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王紹緣

171 食譜 1,064 粉絲

醃大頭菜

醃大頭菜

描述

吃什麼~跟著季節蔬菜走就對了.

1,808 說讚 5 一起做 1 留言

份量

4 人份

時間

45 分鐘

食材

大頭菜(菜扣)

1顆
蒜泥

4顆
香菜

3根
塩巴

2匙

調味醬

步驟

主食材
大頭菜去皮,刨去粗纖維,切成片狀.灑上塩巴2匙抓一下,去除水分.(我用的是岩鹽).
放30分鐘後,用食用水沖洗一下.儘量去除多餘的水份
加入辣豆瓣醬,醬油膏,蒜泥和香油,攪拌均勻.(或喜歡的話,加些糖調味也可以)
最後再加入切末的香菜末.完成.(我喜歡香菜的味道,所以香菜量很多,大家可以斟酌的放)

6 萬瀏覽

2018/11/17 發表

王紹緣 171 食譜 1,064 粉絲

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有 5 個一起做

笨貓花麻麻
簡單、爽口，感謝分享。

陳大熊
醬油膏跟豆瓣醬都有酌量減少，再加一些白醋，放冰箱冷藏一晚後更好吃😋

江秋香
好吃😋！

醃大頭菜：Carol Chou 一起做

Carol Chou
好吃但我做的有點鹹 (≧▽≦)

留言

共 1 則

登入會員，討論人氣食譜秘訣

Mina Tsai
爽口，脆，好好吃．謝謝分享
6 years ago

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