虱目魚粥
有一天，我又嘴饞了，腦子被虱目魚粥佔據，心動，一下班就行動，到市場買了兩片無刺的虱目魚片回家，吃這種虱目魚粥就是要無刺才是王道。
買了新鮮的紅蔥頭，自己爆紅蔥酥，金黃酥香的紅蔥酥，灑在粥上，美味無比。薑香加上芹菜和紅蔥酥的味道，這就是滿足的滋味。
食材
無刺虱目魚
2片
紅蔥頭
3顆
芹菜
2支
嫩薑絲
適量
白飯
適量
調味料
鹽
適量
酒
適量
白胡椒粉
適量
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1 起鍋，用適量香油將紅蔥末爆香成金黃色盛起備用 -
2 準備自來高湯，加入薑絲煮至湯滾後，加入白飯，煮至快變成自己想要的粥稠感後，加入酒及虱目魚片煮至虱目魚熟成後，加入鹽及胡椒粉調味，即可完成
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3 盛入碗中後，灑上紅蔥酥及胡椒粉，再放上芹菜珠
小撇步
事前準備：
１．紅蔥頭切小段，芹菜切珠
２．虱目魚切小片段
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