滷豆干
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在客家庄發現這個少見的豆干,,有別於一般較厚的豆干軟嫰，這種薄豆干較有嚼勁。
平曰工作忙碌的另一半對豆干強烈的喜好，為了補償他工作的辛苦，做他愛吃的豆干討好他，讓他知道我關心他並且希望他每天都有滿滿的活力和戰鬥力。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
食材
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1今天用的日式醬油顏色偏淡，口味不死鹹且微甜，桂皮洗淨後敲碎使用 -
2起一鍋水加1匙鹽將洗淨的豆干滚過5分鐘，去雜質和豆干色素，讓豆干更易吸附滷汁。
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3炒鍋下1大匙油煸香蒜頭
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4加入桂皮、八角、甘草片煸香
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5下1大匙糖炒融
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6加入醬油、米酒略燒出醬香，再加入少量水煮滾
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7加入豆干、五香粉、白胡椒,小火蓋鍋蓋悶至滷汁收乾，過程中抓鍋蓋翻攪幾次讓豆干均勻沾附到醬色
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8起鍋後撒上家樂福嚴選宜蘭三星蔥末和香油
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