《蒜蓉白洒煮蚌》
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在香港叫「刀貝」
份量
1
人份
時間
10
分鐘
食材
刀貝（貝類）
半斤
粉絲
1扎
白酒
150ml
水
150ml
味淋
半湯匙
萬字醬油
半湯匙
雞粉
半湯匙
鹽
少許
-
1刀貝刷乾淨用浸鹽水吐沙
-
2同時浸軟粉絲
-
3下蒜蓉稍炒刀貝，然後加入水，味淋，雞粉及白酒慢煮
-
4加入已浸軟粉絲與刀貝一起煮
-
5煮至粉絲吸了醬料後，再加入鹽及萬字醬油調味。刀貝開蓋後即成