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Yami's Handmade
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柚子烤肉醃醬【中秋節料理】【健康無負擔】

柚子烤肉醃醬【中秋節料理】【健康無負擔】

描述

中秋烤肉在醃肉的時候，加入柚子，淡淡的柚香讓肉片更好吃了～
事先醃好肉的話，烤肉的時候就不用再刷烤肉醬囉！讓烤肉也可以健康無負擔～
中秋節前後是柚子的盛產期，家中柚子太多吃不完的時候，不妨來試試看柚子入菜吧～(*☻-☻*)
--
歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉
https://yamishandmade.com/

2,114 說讚 3 一起做 4 留言

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 製作柚子烤肉醃醬所需要的食材

    製作柚子烤肉醃醬所需要的食材

  • 將柚子果肉剝好，用壓汁器或手壓出汁，或是用食物調理機打成柚子泥（食譜使用的是柚子泥～覺得比較不浪費果肉）

    將柚子果肉剝好，用壓汁器或手壓出汁，或是用食物調理機打成柚子泥（食譜使用的是柚子泥～覺得比較不浪費果肉）

  • 加入醬油

    加入醬油

  • 加入砂糖

    加入砂糖

  • 加入烏醋

    加入烏醋

  • 加入蒜末

    加入蒜末

  • 攪拌均勻，就完成囉

    攪拌均勻，就完成囉

  • 把醬料倒入肉片

    把醬料倒入肉片

  • 均勻平舖，讓每片肉都有接觸到醬料，密封放冰箱醃３０分鐘以上，即可取出（較厚的肉片如牛小排，建議醃一小時以上唷）

    均勻平舖，讓每片肉都有接觸到醬料，密封放冰箱醃３０分鐘以上，即可取出（較厚的肉片如牛小排，建議醃一小時以上唷）

  • 快來試試看～準備開始烤肉啦！～(*☻-☻*)

    快來試試看～準備開始烤肉啦！～(*☻-☻*)

  • 烤盤滋滋作響真的超美味～^_^

    烤盤滋滋作響真的超美味～^_^

小撇步

* 食譜份量約可醃一斤 (600g 肉)，可以依照自己的肉量做調味料增減唷
* 每顆柚子的香氣、甜度都不同，依自己的喜好比例斟酌添加唷

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Yami's Handmade 182 食譜 9,297 粉絲

喜歡嘗試各種好吃的食譜，再拍成美美的照片。 歡迎追蹤 Yami ，陪你一起輕鬆做料理 😉

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留言

共 4 則
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  • PlantCat
    PlantCat

    沒有柚子可以用其他水果代替嗎？

    Yami's Handmade
    作者Yami's Handmade

    您好，其他水果我沒有試過，您可以看看您喜歡什麼風味就嘗試看看唷，謝謝您😊

  • Angel Lai
    Angel Lai

    可以用韓國的柚子醬代替嗎？謝謝

    Yami's Handmade
    作者Yami's Handmade

    您好，韓國的柚子醬我沒有試過耶，柚子醬甜度有點高，如果要使用的話比例應該需要再調整哦，謝謝您

  • Huang Jyun Jyun
    Huang Jyun Jyun

    請問也可以邊烤邊刷嗎？這能保存多久呢？

    Yami's Handmade
    作者Yami's Handmade

    您好，不建議哦，建議用來醃肉～因為不含防腐劑，放冰箱3天內用完最好唷，謝謝～

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