柚子烤肉醃醬【中秋節料理】【健康無負擔】


Yami's Handmade
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限12字

中秋烤肉在醃肉的時候,加入柚子,淡淡的柚香讓肉片更好吃了~
事先醃好肉的話,烤肉的時候就不用再刷烤肉醬囉!讓烤肉也可以健康無負擔~
中秋節前後是柚子的盛產期,家中柚子太多吃不完的時候,不妨來試試看柚子入菜吧~(*☻-☻*)
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時間
5 分鐘

食材

2 大匙
2 小匙
2 小匙
1/2 小匙
  • 製作柚子烤肉醃醬所需要的食材

    製作柚子烤肉醃醬所需要的食材

  • 將柚子果肉剝好,用壓汁器或手壓出汁,或是用食物調理機打成柚子泥(食譜使用的是柚子泥~覺得比較不浪費果肉)

    將柚子果肉剝好,用壓汁器或手壓出汁,或是用食物調理機打成柚子泥(食譜使用的是柚子泥~覺得比較不浪費果肉)

  • 加入醬油

    加入醬油

  • 加入砂糖

    加入砂糖

  • 加入烏醋

    加入烏醋

  • 加入蒜末

    加入蒜末

  • 攪拌均勻,就完成囉

    攪拌均勻,就完成囉

  • 把醬料倒入肉片

    把醬料倒入肉片

  • 均勻平舖,讓每片肉都有接觸到醬料,密封放冰箱醃30分鐘以上,即可取出(較厚的肉片如牛小排,建議醃一小時以上唷)

    均勻平舖,讓每片肉都有接觸到醬料,密封放冰箱醃30分鐘以上,即可取出(較厚的肉片如牛小排,建議醃一小時以上唷)

  • 快來試試看~準備開始烤肉啦!~(*☻-☻*)

    快來試試看~準備開始烤肉啦!~(*☻-☻*)

  • 烤盤滋滋作響真的超美味~^_^

    烤盤滋滋作響真的超美味~^_^

小撇步

* 食譜份量約可醃一斤 (600g 肉),可以依照自己的肉量做調味料增減唷
* 每顆柚子的香氣、甜度都不同,依自己的喜好比例斟酌添加唷

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留言

共 4 則
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  • PlantCat
    PlantCat
    沒有柚子可以用其他水果代替嗎?
    您好,其他水果我沒有試過,您可以看看您喜歡什麼風味就嘗試看看唷,謝謝您😊
  • Angel Lai
    Angel Lai
    可以用韓國的柚子醬代替嗎?謝謝
    您好,韓國的柚子醬我沒有試過耶,柚子醬甜度有點高,如果要使用的話比例應該需要再調整哦,謝謝您
  • 請問也可以邊烤邊刷嗎?這能保存多久呢?
    您好,不建議哦,建議用來醃肉~因為不含防腐劑,放冰箱3天內用完最好唷,謝謝~

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