免醃快速版蜜汁假烤肉飯
描述
就是一個免升火，平底鍋煎一煎就好，但香氣濃厚又快速的假烤肉飯
食材
-
100g
-
八分之一小匙
-
二分之一小匙
-
如下
-
1大匙
-
1小匙
-
1小匙
-
2大匙
-
1小瓣
步驟
-
肉片先撒鹽，再撒五香粉，捏一捏
-
鍋中放一小匙油爆蒜頭
-
爆香後肉片攤平放入煎到兩面變白色就夾出（中間還沒熟）
-
鍋子熄火，嗆入醬油，放入糖，蜂蜜，酒，開中火煮
-
煮到醬汁開始冒泡
-
將肉片倒入
-
煮到兩面上色，肉熟，且醬汁的糖份在鍋上變乾就可關火（小心不要燒焦，鍋上乾掉的糖易變苦）
-
鍋子別硬刷會壞，倒入水等一下糖就會溶了
-
-
搭配小黃瓜更清爽，做法如下https://icook.tw/recipes/82097
小撇步
1、這邊的腰內肉是買整條回來切的，所以比起火鍋肉片要厚實
2、肉片做好口感類似烤肉片，我會故易煮久點讓他稍硬，更像烤肉，香氣也很濃郁，適合夾吐司(￣▽￣)
3、本道菜重口味建議搭配白飯一碗
