護理系留學澳洲的台灣人,一個人住最喜歡鑽研食譜啦~~~,有空的話會翻譯一些其他國家特別的食譜,或是自己喜歡的簡單懶人食譜。
高登食譜-香料優格羊排/咖哩羊排

食材:羊排、鹽和胡椒、希臘無糖優格、薑泥、蒜泥、薑黃粉、Garam masala咖哩粉、孜然粉、香菜籽粉、鹽巴、紅椒粉

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雞絲南瓜

每次吃烤全雞很容易吃剩下較乾的雞胸肉,這時候南瓜就派上用場啦!煮熟的南瓜包覆在雞絲上,讓乾乾的雞絲變的香甜又多汁!完美的解決剩餘食材!

食材:烤雞剩的雞胸肉、烤雞剩的皮、南瓜、鹽和胡椒

泰式牛排沙拉

這道泰式餐廳吃到的牛排沙拉,既清爽又下飯,單吃或者當配菜都很不錯!雖然步驟稍微繁瑣了一點,但是當吃到的那一刻,真的會覺得太值得了!

食材:牛排、紫洋蔥、醬油、香菜、泰式魚露、薄荷葉、泰式辣椒醬、青蔥、蜂蜜(如不需可略)、檸檬葉 lime leave、黃檸檬汁、香茅 lemongrass、九層塔葉、鴻禧菇或秀珍菇(可略)、豆乾(可略)、小黃瓜🥒、番茄🍅(可用小番茄代替)

一鍋 日式/台式 義大利麵

簡單的台式義大利麵!

食材:洋蔥 切絲、青椒 切絲或圈、番茄 切小丁、肉片/培根 切小片、牛肉丸、義大利麵、義式番茄醬、水、油、鹽、黑胡椒粉

一鍋 鮭魚炒飯 便當

簡單、快速、又營養的炒飯!油少、而且蔬菜量多,隔夜加熱後也不易變味道,而且可以隨意變化食材!非常適合給家人帶便當!

食材:鮭魚、菜心(可替換)、紅蘿蔔、白洋蔥、玉米粒(可略)、雞蛋、煲仔飯醬油/甜醬油(可替代)、鹽、胡椒粉、白米、糙米

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黃金蛋炒飯✨

蛋炒飯~最簡單也最困難! 10分鐘料理,抓住蛋炒飯的撇步,其實真的很簡單!

食材:剛煮好的米飯🍚、雞蛋、青蔥、鹽、胡椒、香油

綜合沙拉

整天吃水煮雞肉跟蔬菜實在太膩了,當然要多一些變化啦! 今天做綜合沙拉!低卡食譜、省錢、省油電、省時間!很適合夏天吃或是上班族的午餐~

食材:雞胸肉、蝦子、五香豆乾、青椒、小番茄、甜菜根(罐頭) (可有可無)、凱撒沙拉醬、蜂蜜芥末醬

海鮮水餃(鮭魚)

最喜歡包餃子啦~~~ 水煮或是香煎都好吃! 這次來嘗試魚肉水餃!

食材:餃子皮、鮭魚、生蝦、柴魚醬油、米酒、胡椒粉、五香粉(可有可無)、薑泥

雞肉洋蔥燉白菜

家裡剩了的食材,全部丟入鍋中和魚露/柴魚醬油燉煮,不但省時間、消耗快速、又美味!真是一舉數得呀~ 沒有另外加油,所以也算健康料理!

食材:雞胸肉或雞腿肉 切小塊、洋蔥 切丁/絲、白菜 切大塊、魚露/柴魚醬油

義大利麵

沒有加入半滴油。剛好沒有現成的義大利將罐頭,就可以用番茄醬做出超好吃的義大利麵啦!

食材:洋蔥、番茄、豬/牛絞肉、冷凍牛肉丸、番茄醬、義大利麵、鹽

牛丼

因為我用的鍋子是不會燒焦的,所以當初做的時候是沒有放油,炒洋蔥如果怕會燒焦的可以放一些油炒。

食材:牛肉片、洋蔥、金針菇、柴魚醬油(壽喜燒醬)、白沙糖、蔥花、水

哥倫比亞馬鈴薯湯(Ajiaco)

班上Colombian學生推薦的傳統食物,好不容易找到的食譜決定流傳向台灣!!! 取自:https://www.youtube.co...

食材:帶骨雞胸肉、水、雞湯粉(塊)、圓形紅皮馬鈴薯、褐皮馬鈴薯、criolla 馬鈴薯、白玉米、乾燥guascas香料、鹽巴、胡椒粉、白洋蔥、蔥、大蒜、香菜、月桂葉

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