家傳古早味蚵仔煎


寶私廚
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限12字

咱家的蚵仔煎和市面上的蚵仔煎有所不同,源自彰化蚵仔煎的烹調方法,講求是餅皮的「彈牙口感」,只要加入某樣食材⋯。

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食材
4把
2顆
3大匙
2大匙
2大匙
2大匙
  • 牡蠣瀝水後,加入2大匙的烏醋。

    牡蠣瀝水後,加入2大匙的烏醋。

  • 再加入2大匙的醬油。

    再加入2大匙的醬油。

  • 放入蔥花。

    放入蔥花。

  • 打2顆蛋。

    打2顆蛋。

  • 加入3大匙的地瓜粉及2大匙的太白粉後,均勻攪拌。

    加入3大匙的地瓜粉及2大匙的太白粉後,均勻攪拌。

  • 用湯勺盛下油鍋的的量,中火煎。

    用湯勺盛下油鍋的的量,中火煎。

  • 盛盤後,即大功告成。

    盛盤後,即大功告成。

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共 1 則

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  • 劉嬿詩
    劉嬿詩
    請問為什麼我一下鍋就像膠水一樣整個黏住了,是不是要用不沾鍋

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