香炒蚵仔蛋
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這是一道簡單又易上手的家常菜, 新鮮蚵仔配上滑嫩的炒蛋超好吃, 不需要太多的調味就能滿足一家老小的胃。 我還是喜歡簡單又美味的台式家常菜啊。
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份量
2
人份
時間
10
分鐘
熱量
食材
蚵仔
200克
蛋
3顆
青蔥末
一大匙
鹽
一小匙
水
適量
-
1先把蚵仔洗淨瀝乾, 蔥切末備用, 蛋打散備用。
-
2在打好的蛋汁裡, 放入蔥末, 鹽, 水等攪拌均勻備用。
-
3在炒鍋裡熱油, 油不可以太少, 不然不好吃。等油熱了之後, 先倒入蚵仔拌炒一下, 再倒入攪拌均勻的蛋液, 炒到蛋熟即可上桌。
小撇步
*蚵仔不可以拌炒太久, 不然會太老或破掉。
*蛋汁裡面的水也不用加太多, 約莫一兩大匙的份量即可。