牡蠣

青蔥蚵仔蛋

滿滿海味的煎蛋料理。

食材：鮮蚵、蛋、青蔥、鹽、愛之味甜辣醬

鮮蚵豆腐

食材：豆鼓、青蔥、辣椒、蒜頭、蚵、豆腐

炸蚵仔&蚵仔蛋

一包蚵仔2菜餚上桌

食材：蚵仔、沙拉油、地瓜粉、胡椒粉、雞蛋、鹽、米酒

鮮蚵炒麵

鮮蚵的湯汁煮出來的麵,麵體只有吸收鮮蚵的海味,只有鮮

食材：鮮蚵、金城志城麵店油麵、胡椒粉、蔥、味精、薑、米酒、蛋、牛肉片、芥菜

【簡單鮮蚵料理】川燙蚵仔🦪

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食材：蚵仔、米酒、哇沙米

豆腐鮮蚵

前幾天我爸從市場帶回了蚵仔，新鮮又肥美。 但家人對於蚵仔的腥味是有點害怕的，所以決定用香氣濃郁的黑豆豉與嫩豆腐一起來烹調，呈現熱...

食材：新鮮蚵仔、嫩豆腐、醬油膏、豆豉、米酒、蒜頭、糖、老薑、香油、青蔥、水、辣椒、太白粉水(粉:水=1.5:2)、地瓜粉

牡蠣韭菜煎蛋

食材：牡蠣(去殼)、韭菜、雞蛋、水、鹽、沙拉油、味素

五味鮮蚵

五味醬記得要先提早製作，放置一段時間的五味醬吃起來的層次及味道會更棒，各位快來嘗試看看😆 ⁡

食材：鮮蚵、豆芽菜、薑、辣椒切末、米酒、蒜頭切末、薑切末、蔥切末、番茄醬、醬油膏、砂糖、烏醋

牡蠣燒

因為沒買到章魚，所以就用蚵仔替代，但一樣好吃唷！ （這次食譜可以做40顆牡蠣燒） 烤盤我用的是IRIS 多功能雙面電烤盤，平時...

食材：低筋麵粉、牛頭牌昆布海鮮高湯、高麗菜末、雞蛋（全蛋）、蚵仔、萬家鄉和風露、玉米粒、砂糖、美奶滋、柴魚片

蚵仔炒飯

今晚秒殺的炒飯，香氣十足，做法簡單。剛好冰箱有隔夜飯就拿來用了。份量不算多，大約1-2人份。

食材：去殼牡蠣、隔夜白飯、雞蛋、蒜片、蔥末、鹽、烹大師調味粉、醬油

蔥烤半殼生蠔

大家的中秋連假是如何度過的呢？今年的中秋節比較特別，因疫情關係不能在室外烤肉，但節日的儀式感不能少，在家用蒸烤爐來上一盤烤生蠔應應...

食材：半殼生蠔、蔥花、黑胡椒粉、無鹽奶油、薑泥

23.蚵仔麵線

食材：蚵仔、麵線、青菜、薑絲、米酒、香油

海陸（肉羹&蚵仔）雞絲麵線

我是一位麵線愛好者 回到台灣最想吃的就是麵線 但外購的麵線料少麵多勾芡重 價格也越來越高 想起之前有一次在鹿港買手工紅麵線 在家自...

食材：雞絲麵(不需粉料包)、醃肉絲、柴魚片、蝦米/皮、昆布、油蔥酥、蚵仔、飲用水、醬油、太白粉、糖、鹽巴、白胡椒粉、蒜泥/末/酥

鮮蚵豆腐

突然想吃的一道，很下飯很好吃，很鮮美，淋在飯當中真的很美味！

食材：鮮蚵（傳統市場）、豆腐、青蔥、豆豉、甜辣醬、醬油、太白粉

牡蠣煎蛋

食材：牡蠣、雞蛋、蔥、胡椒粉

蚵仔薑絲湯

我是參考別人的做法😊但我個人又比較懶惰一點，所以我的蔥就沒有特別區分蔥白跟～什麼之類❤️❤️

食材：雞蛋豆腐（一般豆腐應該也可以）、薑絲、麻油、蚵仔（我用一盒，但我覺得不夠）、米酒、鹽巴、蔥

蚵仔酥

食材：蚵仔、雞蛋、木薯粉

鐵板豆鼓鮮蚵

又到了吃牡蠣的季節，豆鼓配上鮮蚵的鐵板料理，鐵板吱吱作響香味撲鼻，新鮮的滋味完全釋放出來。 如果沒有鐵板直接裝盤也很好吃喔。

食材：鮮蚵、豆腐、醬油膏、青蔥、香麻油、黑豆鼓、米酒、大蒜末、蠔油、紅辣椒（怕辣可不加）、糖、太白粉或地瓜粉、太白粉（勾芡水）、食用油