越南咖哩牛肉佐法國麵包🐮🥖
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這道越南咖哩牛肉，是女鵝也喜歡吃的一道菜，口感溫潤不辣，拿著麵包蘸著吃，小孩都好喜歡♡
食材
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2➡️紅蘿蔔和洋薯削皮後切成不等邊適口塊狀, 洋蔥切大塊備用。 ➡️將蕃茄切成四塊﹐用清水沖去籽粒備用。
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3➡️將牛腩汆湯去血水洗淨稍為瀝乾, 切成適口大小(3-4cm) 放入大碗中 加1大匙蒜蓉 +1小匙鹽+1 大匙糖+2大匙醬油(或魚露)+將牛腩醃20-30分。
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4➡️小火燒熱菜鍋後倒2大匙食油入內, 放蒜蓉+香茅段爆香, 隨即放入咖喱粉炒香。
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5➡️將上面準備好的材料，依次倒入鍋內轉大火快炒10分鐘釋出香味後 ➡️鏟出放入一隻預先燒滾的熱水之湯鍋內, (水要浸過牛腩) ➡️把檸檬葉放進湯鍋裡面,大火煑滾後轉小火燉煮牛腩至適食之嚼勁軟度, 試味調整適宜鹹淡, ➡️ 最後將煉奶+椰奶倒入鍋內開大火燒滾後熄火。
小撇步
這個量煮起來，蠻大一鍋的，可以將他們分裝小包，放冷凍收藏。
拌飯，或是佐越南河粉，都很不錯喔。
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