越南咖哩牛肉佐法國麵包🐮🥖

Name: 越南咖哩牛肉佐法國麵包🐮🥖 by J.H.C的餐桌
Ingredients: 牛肋條 一斤; 馬鈴薯 五顆（小）; 洋蔥 一顆; 紅蘿蔔 一根; 香茅 兩根; 檸檬葉 數片; 咖哩粉 兩大匙; 椰漿 一罐; 煉乳 兩大匙; 蒜蓉 2-3大匙（可更多）; 鹽 適量; 醬油（或是魚露） 適量; 砂糖 適量; 法國麵包 1-2條

J.H.C的餐桌

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描述

這道越南咖哩牛肉，是女鵝也喜歡吃的一道菜，口感溫潤不辣，拿著麵包蘸著吃，小孩都好喜歡♡

食材

牛肋條

一斤

馬鈴薯

五顆（小）

洋蔥

一顆

紅蘿蔔

一根

香茅

兩根

檸檬葉

數片

咖哩粉

兩大匙

椰漿

一罐

煉乳

兩大匙

蒜蓉

2-3大匙（可更多）

鹽

適量

醬油（或是魚露）

適量

砂糖

適量

法國麵包

1-2條

步驟

➡️紅蘿蔔和洋薯削皮後切成不等邊適口塊狀, 洋蔥切大塊備用。 ➡️將蕃茄切成四塊﹐用清水沖去籽粒備用。
➡️將牛腩汆湯去血水洗淨稍為瀝乾, 切成適口大小(3-4cm) 放入大碗中加1大匙蒜蓉 +1小匙鹽+1 大匙糖+2大匙醬油(或魚露)+將牛腩醃20-30分。
➡️小火燒熱菜鍋後倒2大匙食油入內, 放蒜蓉+香茅段爆香, 隨即放入咖喱粉炒香。
➡️將上面準備好的材料，依次倒入鍋內轉大火快炒10分鐘釋出香味後 ➡️鏟出放入一隻預先燒滾的熱水之湯鍋內, (水要浸過牛腩) ➡️把檸檬葉放進湯鍋裡面,大火煑滾後轉小火燉煮牛腩至適食之嚼勁軟度, 試味調整適宜鹹淡, ➡️ 最後將煉奶+椰奶倒入鍋內開大火燒滾後熄火。