越南咖啡凍蛋糕 Honey Jar 前幾天逛超市的時候, 看到到了G7越南三合一咖啡 想到我媽之前很愛喝 就也順手買了一盒回家重拾回憶 滑溜的咖啡凍搭配綿密細緻的蛋... 食材:巧克力戚風蛋糕、白巧克力、牛奶、現煮咖啡、葡萄糖漿、細砂糖、G7即溶咖啡、吉利丁粉、熱牛奶、鮮奶油 3 說讚
越南雞肉河粉(簡易版) 灶頭鑊尾 越南雞肉河粉的正統做法稍嫌繁雜,今天先分享簡單的做法。 ※高湯的製作方法敬請參見我的「越南河粉高湯」食譜。 食材:河粉/米線、河粉高湯、蒜頭、蔥、辣椒、洋蔥、魚露、萊姆汁、香菜、白醋、黑胡椒粉、砂糖、開水 10 說讚
越南河粉高湯 灶頭鑊尾 越南河粉的高湯可不是隨便就能熬出來的,乾香料、新鮮香料都要烤過,再小火慢燉。 ※傳統做法是全雞燉湯,本食譜是雞骨、雞肉分開,要特... 食材:雞胸骨、清水、八角、米酒、丁香、薑、鹽、肉桂、洋蔥、糖、陳皮、香菜根、(魚露)、(草果)、紅蔥頭/蒜頭、芫荽籽、白蘿蔔、黑胡椒粒 12 說讚
低脂越式春捲 亮比 低熱量、蔬菜多又能吃到蛋白質,非常清爽!適合夏天也適合減肥的高顏值料理! 食材:去殼蝦仁、生菜(建議結球萵苣)、魚露、胡蘿蔔、檸檬、小黃瓜、蒜頭、越式澱粉條(米線)、乾辣椒(或鮮辣椒)、越式米餅、飲用水、雞胸肉(可做第2種口味) 82 說讚
越南雞肉河粉 (露營OK) 菲。Phyllis! 一直都很喜歡越南河粉湯,尤其是雞絲口味,更是清爽,自己作也一點都不難喔! 食材:越南河粉或台灣寬粉、去骨雞肉、水、豆芽菜、雞高湯或蝦高湯、魚露、蔥花、蒜泥、薑泥、鹽、黑胡椒、九層塔、白胡椒粉、糖、洋蔥絲、八角、辣椒丁(可略)、月桂葉、檸檬 16 說讚
越式美味炸春捲 天主教善牧基金會 這道是善牧基金會服務來自越南的姊妹范玉雲,在教善牧食堂課堂時所示範的料理,這道料理玉雲特別將春捲皮改為台式春捲皮,用台式春捲皮做即... 食材:台式春捲皮、絞肉、芋頭、洋蔥、紅蘿蔔、木耳、蔥、大陸妹、冬粉、雞蛋、紅蔥酥、黑胡椒、雞粉、魚露、檸檬汁 18 說讚
越式春捲 清爽酸辣超開胃 醬汁做法一起學 Sarah Chang 之前完全沒自己做過春捲,自從妹妹做過一次後,就愛上了,除了平時可以吃,也可以當作冷便當菜,夏天超適合吃這道菜,讓大家炎炎夏日也可以... 食材:春捲皮、玉米筍、魚露、蒟蒻條、糖、蛋、白醋、小黃瓜、醬油膏、雞肉、辣椒、太白粉、蔥、蒜、檸檬 13 說讚
越式炸春捲Chả giò 灶頭鑊尾 炸春捲可以用春捲皮,也可以用越式薄餅bánh tráng;前者炸起來比較漂亮,後者則是可以做生春捲、炸春捲兩用。這道料理很適合親子... 食材:越式薄餅、油、豬絞肉、乾木耳、蒜頭、冬粉、檸檬、胡蘿蔔、辣椒、白蘿蔔、魚露、青蔥、砂糖、雞蛋、開水、油蔥酥、醬油、米酒、白胡椒粉、黑胡椒粉 19 說讚
越式牛肉河粉 廚房女漢子Rita's 濃郁但清爽的牛肉湯頭,配上各種新鮮的香草,擠上ㄧ點檸檬汁再加點辣椒,就是ㄧ道越南傳統的美味河粉;這次選用牛腩做搭配,也可用溫體牛里... 食材:市售河粉、牛腩、白蘿蔔、湯包袋、洋蔥、草果、大蔥、八角、冰糖、紅蔥頭、肉桂、鹽、薑、丁香(可省略)、黒胡椒粉、蔥、牛骨、花椒、豆芽、米酒、香菜籽、檸檬、水、小茴香、辣椒、九層塔、薄荷葉、刺芹(可用香菜替代) 79 說讚
【影片】越式撈檬 自製酸甜汁 自製蔥油 老娘的草根飯堂 這個我用了很多年了 基本上的夏天必備我,配上香茅烤肉或者沙嗲串燒都非常夾 看似是很多配料,但其實都可以按口味增減 一點都不難做的! 食材:檬粉、青瓜、蔥、甘筍、油、青檸汁、炸乾蔥、鹽、魚露、炸蒜、指天椒、花生、糖、薄荷葉、水、九層塔、蒜頭 (小顆) 19 說讚
越南夏卷 Shunkitchen1997 包了新鮮的沙拉、小黃瓜、薄荷和香菜 吃起來涼涼的 既爽口又開胃 這道菜可能會常常出現在我夏日的餐桌上♥ ★ 想看更多簡單又好吃... 食材:越南米粉、米紙、魚露、薄荷、糖、香菜、青檸汁、生菜、蒜頭末、小黃瓜、辣椒末、煮熟的蝦仁、豆腐 34 說讚
越南炸春捲- 低油量烹飪 檀島人妻 越南春捲有油炸與生春捲兩種,兩種春捲各有不同的風味,由於老公喜歡炸春捲,我又不希望使用太多油,於是用少油的方式來慢慢煎熟,用這方式... 食材:越南米紙、奶油萵苣、冬粉、豬絞肉、魚露、洋蔥末、白醋、雞蛋、糖、檸檬汁、辣椒醬 ( 可用新鮮辣椒取代)、白胡椒粉、蒜頭末、鹽 30 說讚