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醬燒嫩豆腐(省錢料理)-手繪食譜

醬燒嫩豆腐(省錢料理)-手繪食譜

描述

炎熱的夏天煮什麼?備料到上桌十分鐘上菜:超市裡1盒13元的豆腐,加上用剩的葱和薑片,主要調味料則是家裡常備的豆瓣醬、醬油和糖,簡單的食材和調味,還讓先生孩子說好吃,絕對是主婦良伴。

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份量

2 人份

時間

10 分鐘

食材

調味料

步驟

  • 準備食材:
火鍋豆腐切2公分丁,嫩薑切片,青葱切成葱花(葱白/葱綠分開)。

    準備食材: 火鍋豆腐切2公分丁,嫩切片,青葱切成葱花(葱白/葱綠分開)。

  • 熱油鍋,以中火炒香葱白末及薑片。
將事先拌勻的調味料倒進鍋中煮滾。

    熱油鍋,以中火炒香葱白末及片。 將事先拌勻的調味料倒進鍋中煮滾。

  • 加入切好的豆腐丁,蓋鍋中火悶煮6分鐘。(期間請稍微拌一下讓豆腐翻面。)

    加入切好的豆腐丁,蓋鍋中火悶煮6分鐘。(期間請稍微拌一下讓豆腐翻面。)

  • 開蓋,起鍋前加太白粉水勾芡,撒葱綠末及一點香油拌勻,軟嫩美味的醬燒豆腐即可上桌。

    開蓋,起鍋前加太白粉水勾芡,撒葱綠末及一點香油拌勻,軟嫩美味的醬燒豆腐即可上桌。

小撇步

建議選用火鍋豆腐,口感一樣軟嫩,燉煮時卻比較不容易破碎。

想要收藏整張手繪食譜,請至臉書專頁「Rea手繪本」
https://www.facebook.com/ReaWatercolor/posts/230463927544403

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Rea手繪食譜 101 食譜 9,258 粉絲

我是一個喜歡畫畫的全職媽媽,用簡單易懂的手繪,為大家介紹好吃又簡單的料理。 我的新書 【Rea手繪食譜:是便當也是餐桌料理/88道零失敗減醣食譜】博客來、誠品線上、金石堂、城邦讀書花園開放訂購中~ FB粉專:Rea手繪本

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留言

共 1 則
default avatar

  • 🉐🉐
    🉐🉐

    食材調味料裡的太白粉和香油應該隔開(?

    謝謝提醒。為求簡潔我將太白粉水和香油都放在調味料這個類別,但做法如手繪圖步驟,建議先用太白粉水勾芡再淋香油提味。

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