醬燒嫩豆腐(省錢料理)-手繪食譜
描述
炎熱的夏天煮什麼？備料到上桌十分鐘上菜：超市裡1盒13元的豆腐，加上用剩的葱和薑片，主要調味料則是家裡常備的豆瓣醬、醬油和糖，簡單的食材和調味，還讓先生孩子說好吃，絕對是主婦良伴。
我的新書 【Rea手繪食譜：是便當也是餐桌料理/88道零失敗減醣食譜】各大網路/實體書店都可以買到囉！
- 已參加：省力上菜 家常料理食譜募集
步驟
-
準備食材： 火鍋豆腐切2公分丁，嫩薑切片，青葱切成葱花(葱白/葱綠分開)。
-
熱油鍋，以中火炒香葱白末及薑片。 將事先拌勻的調味料倒進鍋中煮滾。
-
加入切好的豆腐丁，蓋鍋中火悶煮6分鐘。(期間請稍微拌一下讓豆腐翻面。)
-
開蓋，起鍋前加太白粉水勾芡，撒葱綠末及一點香油拌勻，軟嫩美味的醬燒豆腐即可上桌。
小撇步
建議選用火鍋豆腐，口感一樣軟嫩，燉煮時卻比較不容易破碎。
想要收藏整張手繪食譜，請至臉書專頁「Rea手繪本」
https://www.facebook.com/ReaWatercolor/posts/230463927544403
