味噌醬燒鮮菇嫩豆腐【好菇道親子食光】


ying
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限12字

簡單的一道下飯菜,嫩豆腐與營養菇溜的鴻喜菇做搭配,滑嫩中帶點爽脆口感…最後放入金針菇會有濃稠感,不另勾芡更營養喲~怕小孩會辣,調味上加入味噌醬少許辣豆瓣提味…不辣…小孩拌飯很喜歡喔!

食材
半盒
1/3包
1根
2瓣
1小匙
味噌醬汁
1大匙
0.5-1大匙
1大匙
約3大匙
  • 簡單食材大集合,蔥花、蒜末切好備用

    簡單食材大集合,蔥花、蒜末切好備用

  • 好菇道鴻喜菇切除底部剝成一朵朵,嫩豆腐切小丁,金針菇切小段

    好菇道鴻喜菇切除底部剝成一朵朵,嫩豆腐切小丁,金針菇切小段

  • 味噌醬汁全調合攪拌均勻

    味噌醬汁全調合攪拌均勻

  • 熱鍋不加油乾鍋放入鴻喜菇拌炒煸出香味,再倒入適量油放入蔥白、蒜末爆香

    熱鍋不加油乾鍋放入鴻喜菇拌炒煸出香味,再倒入適量油放入蔥白、蒜末爆香

  • 加入辣豆瓣醬拌炒均勻

    加入辣豆瓣醬拌炒均勻

  • 續放入豆腐丁與調好的味噌醬汁拌勻煨煮

    續放入豆腐丁與調好的味噌醬汁拌勻煨煮

  • 最後放金針菇煮熟就ok囉!

    最後放金針菇煮熟就ok囉!

  • 簡單下飯的味噌醬燒鮮菇豆腐完成~

    簡單下飯的味噌醬燒鮮菇豆腐完成~

小撇步

味噌、豆瓣醬已有鹹味,如家中醬油鹹味較重,請自行稍微減些喔!
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  • 可以不加豆瓣醬嗎?或者有其他代替的東西?

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