味噌醬燒鮮菇嫩豆腐【好菇道親子食光】 簡單的一道下飯菜,嫩豆腐與營養菇溜的鴻喜菇做搭配,滑嫩中帶點爽脆口感…最後放入金針菇會有濃稠感,不另勾芡更營養喲~怕小孩會辣,調味上加入味噌醬少許辣豆瓣提...

味噌醬燒鮮菇嫩豆腐【好菇道親子食光】


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簡單的一道下飯菜,嫩豆腐與營養菇溜的鴻喜菇做搭配,滑嫩中帶點爽脆口感…最後放入金針菇會有濃稠感,不另勾芡更營養喲~怕小孩會辣,調味上加入味噌醬少許辣豆瓣提味…不辣…小孩拌飯很喜歡喔!

食材
好菇道鴻喜菇
1包
嫩豆腐
半盒
金針菇
1/3包
蔥花
1根
蒜末
2瓣
辣豆瓣醬
1小匙
味噌醬汁
味噌
1大匙
醬油
0.5-1大匙
味醂
1大匙
約3大匙
  • 1
    簡單食材大集合,蔥花、蒜末切好備用
  • 2
    好菇道鴻喜菇切除底部剝成一朵朵,嫩豆腐切小丁,金針菇切小段
  • 3
    味噌醬汁全調合攪拌均勻
  • 4
    熱鍋不加油乾鍋放入鴻喜菇拌炒煸出香味,再倒入適量油放入蔥白、蒜末爆香
  • 5
    加入辣豆瓣醬拌炒均勻
  • 6
    續放入豆腐丁與調好的味噌醬汁拌勻煨煮
  • 7
    最後放金針菇煮熟就ok囉!
  • 8
    簡單下飯的味噌醬燒鮮菇豆腐完成~
小撇步

味噌、豆瓣醬已有鹹味,如家中醬油鹹味較重,請自行稍微減些喔!
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2018/08/17 發表 6,616 瀏覽
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