味噌醬燒鮮菇嫩豆腐【好菇道親子食光】
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簡單的一道下飯菜，嫩豆腐與營養菇溜的鴻喜菇做搭配，滑嫩中帶點爽脆口感…最後放入金針菇會有濃稠感，不另勾芡更營養喲～怕小孩會辣，調味上加入味噌醬少許辣豆瓣提味…不辣…小孩拌飯很喜歡喔！
食材
好菇道鴻喜菇
1包
嫩豆腐
半盒
金針菇
1/3包
蔥花
1根
蒜末
2瓣
辣豆瓣醬
1小匙
味噌醬汁
味噌
1大匙
醬油
0.5-1大匙
味醂
1大匙
水
約3大匙
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1簡單食材大集合，蔥花、蒜末切好備用 -
2好菇道鴻喜菇切除底部剝成一朵朵，嫩豆腐切小丁，金針菇切小段
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3味噌醬汁全調合攪拌均勻
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4熱鍋不加油乾鍋放入鴻喜菇拌炒煸出香味，再倒入適量油放入蔥白、蒜末爆香
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5加入辣豆瓣醬拌炒均勻
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6續放入豆腐丁與調好的味噌醬汁拌勻煨煮
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7最後放金針菇煮熟就ok囉！
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8簡單下飯的味噌醬燒鮮菇豆腐完成~
小撇步
味噌、豆瓣醬已有鹹味，如家中醬油鹹味較重，請自行稍微減些喔！
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