百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code

西班牙薑黃海鮮飯

西班牙薑黃海鮮飯

描述

步驟很簡單 煨飯的時間比較長
在家也可輕鬆吃到料多味美的海鮮飯

404 說讚 2 一起做

份量

4 人份

時間

30 分鐘

食材

主料
配料

步驟

  • 蝦子剝殼 開背 去腸泥 開背用剪刀比較好用喔
透抽身體切圈(寬度1.5)其他部分切1cm細條
雞肉切薄片比較容易入味
四季豆切段約3cm長

    蝦子剝殼 開背 去腸泥 開背用剪刀比較好用喔 透抽身體切圈(寬度1.5)其他部分切1cm細條 雞肉切薄片比較容易入味 四季豆切段約3cm長

  • 加入油煸香蝦頭 轉紅可以壓出蝦膏 
傳出蝦香後蝦頭撈起備用
然後依序分別炒蝦子的身體、雞胸肉、透抽至半熟備用
如果後面不擺盤也可以一起炒

    加入油煸香蝦頭 轉紅可以壓出蝦膏 傳出蝦香後蝦頭撈起備用 然後依序分別炒蝦子的身體、雞胸肉、透抽至半熟備用 如果後面不擺盤也可以一起炒

  • 同一鍋加入洋蔥、蒜頭、薑黃爆香後加入蕃茄醬

    同一鍋加入洋蔥頭、黃爆香後加入蕃茄醬

  • 加入白米、四季豆拌炒後依序加入白酒、水煮滾後
蓋鍋蓋文火煨煮至白米變白後
擺上蝦頭 蝦子 透抽 雞肉 番茄丁 蓋鍋蓋悶一下
最後加上裝飾的九層塔即可

    加入白米、四季豆拌炒後依序加入白酒、水煮滾後 蓋鍋蓋文火煨煮至白米變白後 擺上蝦頭 蝦子 透抽 雞肉 番茄丁 蓋鍋蓋悶一下 最後加上裝飾的九層塔即可

  • 上桌前擠上檸檬汁 海鮮飯就完成囉

    上桌前擠上檸檬汁 海鮮飯就完成囉

小撇步

新手可以用雞湯取代水
每一個香料都要確實爆香
整體的飯就會很有層次與香味喔

2.8 萬 瀏覽
avatar
🍳廚房實驗室的療癒小時光🥞 9 食譜 224 粉絲

繼續閱讀

也可以試試看

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

雞胸肉 杏鮑菇 瓜仔肉 義大利麵 豆腐 家常菜 馬鈴薯燉肉 湯麵 麻婆豆腐 早餐 馬鈴薯 打拋豬 蒸蛋 番茄炒蛋 番茄 高麗菜 菠菜 四季豆 櫛瓜 酸辣湯 排骨 低脂高蛋白 糖醋排骨 南瓜 餅乾 三杯雞 炒飯 高麗菜飯 金針菇 鮭魚 竹筍 炒麵 雞蛋豆腐 粽子 茄子 娃娃菜 小黃瓜 涼拌小黃瓜 地瓜 花椰菜 糖葫蘆 台式泡菜 玉米濃湯 蕃茄燉牛肉 雞湯 白菜滷 雞肉 香菇雞湯 滷肉