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ching
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十分鐘小菜─素食嫩薑美味─麻香醬拌薑

十分鐘小菜─素食嫩薑美味─麻香醬拌薑

描述

夏天快速上菜的祕訣就是善用身邊的食材,簡單拌就可輕鬆吃,尤其是夏天拿來當開胃小菜更對味,素食的朋友也可以安心享用。

301 說讚 1 留言

份量

5 人份

時間

10 分鐘

食材

步驟

  • 將嫩薑洗淨,取嫩薑芽部位來製作這道菜,根部太老可以拿來炒菜用。

    將嫩洗淨,取嫩芽部位來製作這道菜,根部太老可以拿來炒菜用。

  • 這一次ching把嫩薑分成三部份,取其嫩度來做三種不同的小菜,這道小菜是使用右邊的嫩薑絲,也就是將嫩薑洗淨,先切片,再切成細絲備用。

    這一次ching把嫩分成三部份,取其嫩度來做三種不同的小菜,這道小菜是使用右邊的嫩絲,也就是將嫩洗淨,先切片,再切成細絲備用。

  • 抓小撮鹽巴和食材拌勻。

    抓小撮鹽巴和食材拌勻。

  • 用鹽巴邊拌抓捏,捏出嫩薑絲的澀水,再擠乾水份。

    用鹽巴邊拌抓捏,捏出嫩絲的澀水,再擠乾水份。

  • 淋上麻油(或馨油或橄欖油)、醬油膏及砂糖,將所有食材拌勻就可以上菜了。

    淋上麻油(或馨油或橄欖油)、醬油膏及砂糖,將所有食材拌勻就可以上菜了。

  • 喜歡吃冰涼的朋友可以先冰箱冷藏一下。

    喜歡吃冰涼的朋友可以先冰箱冷藏一下。

小撇步

1.歡迎到ching食譜區尋寶,陪家人一起享受好手藝
https://icook.tw/users/ching39/recipes
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ching 1,733 食譜 2,733 粉絲

ching是一個愛吃、愛玩,面對自己的夢想義無反顧往前行的小女子,吃是前進的動力,透過cooking讓自己成長茁壯,透過Hand made讓生活變得多采多姿,人生不該只有停留在原地打轉的權利,我們有義務繼續往前走,如果,你也是一個不甘於平淡的人,那就快跟上ching腳步吧~

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留言

共 1 則
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  • 很好奇另外兩種做成什麼料理啊?

    您好!嫩薑食譜出來嘍… https://icook.tw/recipes/250985

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