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皮蛋豆腐 / 簡單小菜

皮蛋豆腐 / 簡單小菜

描述

皮蛋豆腐是麵館裡常有的小菜,通膨加缺工平價小菜漲價份量也縮水,自己在家做乾淨霸氣也過癮。

27 說讚

時間

5 分鐘

食材

步驟

  • 所有材料超市都買的到,蔥洗淨瀝乾剪末。

    所有材料超市都買的到,洗淨瀝乾剪末。

  • 分享豆腐要美美的降落在盤子上可以這樣做,用剪刀沿豆腐盒四周剪掉盒子的四個邊邊後撕掉上層塑膠膜,左手拿盤子右手拿著豆腐盒,讓豆腐貼上盤面就能把豆腐優雅倒扣在盤上,略輕壓盒子四周就能取下豆腐的塑膠盒。

    分享豆腐要美美的降落在盤子上可以這樣做,用剪刀沿豆腐盒四周剪掉盒子的四個邊邊後撕掉上層塑膠膜,左手拿盤子右手拿著豆腐盒,讓豆腐貼上盤面就能把豆腐優雅倒扣在盤上,略輕壓盒子四周就能取下豆腐的塑膠盒。

  • 皮蛋沖洗洗過兩兩互敲出裂痕剝殼,刀子先沾淨水再切就能切的美美的,如果皮蛋膏太黏刀面可以邊切邊抽拉刀面抹在皮蛋仁上。

    皮蛋沖洗洗過兩兩互敲出裂痕剝殼,刀子先沾淨水再切就能切的美美的,如果皮蛋膏太黏刀面可以邊切邊抽拉刀面抹在皮蛋仁上。

  • 最後就是擺成你喜歡的樣子,先灑些蔥末再加肉鬆再撒青蔥,這樣吃的時候每一口都有蔥末相拌。

    最後就是擺成你喜歡的樣子,先灑些末再加肉鬆再撒青,這樣吃的時候每一口都有末相拌。

  • 如果同時間還有做其他道菜,可以先把步驟4做好的皮蛋豆腐放冷藏冰鎮一下,夏天微微冰吃起來更美味,上桌前再淋上喜歡的醬油就完成啦。

    如果同時間還有做其他道菜,可以先把步驟4做好的皮蛋豆腐放冷藏冰鎮一下,夏天微微冰吃起來更美味,上桌前再淋上喜歡的醬油就完成啦。

  • 麵攤的小菜自己做
https://tinyurl.com/23z98p8t

    麵攤的小菜自己做 https://tinyurl.com/23z98p8t

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Amy's Kitchen 1,798 食譜 1.6 萬 粉絲

烹飪像變魔術 常練習享樂趣 採買、烹煮、擺盤、攝影、寫食譜..……用料理記錄生活 從新手視角分享每步驟 用最家常道具完成料理 喜歡把平凡變身不凡感 如果人生可以留下什麼 謝謝平台幫記錄這曾經

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