皮蛋豆腐 / 簡單小菜
描述
皮蛋豆腐是麵館裡常有的小菜，通膨加缺工平價小菜漲價份量也縮水，自己在家做乾淨霸氣也過癮。
時間
5
分鐘
步驟
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所有材料超市都買的到，蔥洗淨瀝乾剪末。
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分享豆腐要美美的降落在盤子上可以這樣做，用剪刀沿豆腐盒四周剪掉盒子的四個邊邊後撕掉上層塑膠膜，左手拿盤子右手拿著豆腐盒，讓豆腐貼上盤面就能把豆腐優雅倒扣在盤上，略輕壓盒子四周就能取下豆腐的塑膠盒。
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皮蛋沖洗洗過兩兩互敲出裂痕剝殼，刀子先沾淨水再切就能切的美美的，如果皮蛋膏太黏刀面可以邊切邊抽拉刀面抹在皮蛋仁上。
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如果同時間還有做其他道菜，可以先把步驟4做好的皮蛋豆腐放冷藏冰鎮一下，夏天微微冰吃起來更美味，上桌前再淋上喜歡的醬油就完成啦。
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麵攤的小菜自己做 https://tinyurl.com/23z98p8t
