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低碳經典台灣小菜｜涼拌干絲

Name: 低碳經典台灣小菜｜涼拌干絲 by May 姐健康台味
Ingredients: 白干絲 600g; 紅蘿蔔絲 1／4條; [醬料] 香油 3大匙; 芹菜段 4株; [醬料] 鹽 1小匙; [醬料] 白胡椒粉 1小匙; [醬料] 羅漢果糖 2大匙; [醬料] 蒜末 2大匙; [醬料] 辣油 2大匙

描述

麵攤的必點涼拌乾絲非常好吃，小小的一盤就需要一個大銅板，今天在市場看到一大包干絲可以做成好幾盤；May 姐買一袋來自己做可以吃的過癮一點，不必擔心吃到不好的油和砂糖喔！

16 說讚

食材

白干絲

600g
紅蘿蔔絲

1／4條
芹菜段

4株

醬料

香油

3大匙
鹽

1小匙
白胡椒粉

1小匙
羅漢果糖

2大匙
蒜末

2大匙
辣油

2大匙

步驟

干絲洗淨放入滾水川燙3分鐘撈出瀝乾放入盆中。
芹菜洗淨去葉切段，和紅蘿蔔絲放入滾水中川燙3分鐘撈出瀝乾放入干絲中。
將所有醬料放入碗中調勻，倒入干絲中拌勻，放入冰箱冷藏入味後即可享用。

小撇步

干絲冷凍後太硬太黃時，可以加一點小蘇打粉就會恢復原本的樣子囉！
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2024/05/10 發表