醬漬白玉【淬釀全菜單挑戰賽】

by ching

物盡其用又能享用美味的一道涼拌菜就是這道醬漬白玉,善用蘿蔔瓔來提升醬漬白玉的香氣,也讓翠綠的視覺變成一種饗宴,簡單就能製作,放冰箱冷...

食材:白蘿蔔、紅辣椒、淬釀醬油露、鹽巴、砂糖、白醋

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十分鐘涼拌毛豆下酒菜【淬釀全菜單挑戰賽】

by ching

當季最鮮甜的滋味就是品嘗剛收成的食材,利用簡單的烹調方式,讓人原汁原味嘗到食物的新鮮與美味,支持台灣當地小農栽種的毛豆,雖然外觀不是...

食材:毛豆、蒜頭、紅辣椒、淬釀醬油露、八角、麻油、黑胡椒粒、鹽巴

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涼拌肉末芥藍珠【淬釀全菜單挑戰賽】

by ching

夏天餐桌上需要一道道的涼拌小菜來搭配菜色,用最方便的拌炒法,將芥藍菜梗切成珠,拌上炒香的肉末,放保鮮盒內收藏,吃飯時勺上一碟小菜上桌...

食材:芥藍菜、豬絞肉末、蒜頭、紅辣椒、淬釀醬油露、鹽巴、砂糖、麻油

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酸辣魚皮湯【百味來私房美味】

by ching

只要善用手上的食材─百味來羅勒蕃茄義大利麵醬,煮一鍋美味的酸辣湯就變得很簡單,添加虱目魚魚皮來提鮮,不用大魚大肉,這一碗湯保證讓你喝...

食材:虱目魚魚皮、洋葱、牛蕃茄、薑、百味來羅勒蕃茄義大利麵醬、水、新鮮檸檬葉、紅辣椒、檸檬、鹽巴、橄欖油

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野餐花朵

by ching

野餐去嘍~要帶什麼去吃呢?那就帶野餐花朵出門去吧,只要三樣食材就能完成,當孩子在草原奔跑肚子餓時,隨手拿來就可以品嘗的好滋味。

食材:元氣土司、火腿、起司絲

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改良式客家小炒【淬釀全菜單挑戰賽】

by ching

用新鮮的魷魚來炒一道美味的客家小炒很對味,不用咬著硬硬口感的魷魚,加上煎得焦香的豆干和新鮮的豬肉,簡單淋上醬油調味就能炒出客家小炒的...

食材:豬肉、豆干、新鮮魷魚、青葱、紅辣椒、淬釀醬油露、鹽巴、白胡椒粉、橄欖油

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懶人料理─燜燒鍋─柴魚白玉煮

by ching

炎熱的夏天到來,用最簡單的燜燒鍋來為家人煮一道美味的懶人料理,不管是冷食或熱嘗都美味,水份多的白蘿蔔,燜煮過後,一口咬下就能甞到醬油...

食材:白蘿蔔、水、鹽巴、砂糖、醬油、柴魚片、米酒、芫荽

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焗烤紅醬義粉【百味來私房美味】

by ching

喜歡在早餐吃焗烤義大利麵,又怕自己沒有時間慢慢來做,所以先燙都好百味來義大利直麵放冰箱,隔天只要炒拌洋葱末,加上義大利直麵和百味來羅...

食材:百味來義大利直麵、百味來羅勒蕃茄義大利麵醬、水、洋葱、鹽巴、橄欖油、起司絲

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芋香糯米醬油丸子【淬釀全菜單挑戰賽】

by ching

簡單的小點心不用太多的食材就能做到,善用芋頭增加口感,就能讓糯米粉製作的醬油丸子多一份獨特的香氣,灑上白芝麻更是一絕,讓人一口就能由...

食材:芋頭、糯米粉、鹽巴、砂糖、水、淬釀醬油露、白芝麻

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辛香料拌醬腸【淬釀全菜單挑戰賽】

by ching

上一道小菜很簡單,將買回來的豬小腸進行簡單的燉煮動作,加上辛香料的加分,每一口都是吮指美味,拿來搭配啤酒更對味,你準備好要開動了嗎?

食材:豬腸、淬釀醬油露、砂糖、米酒、水、八角、青葱、芫荽、辣椒、麻油

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免烤箱料理─脆煎土司佐莎莎醬

by ching

想吃搭配莎莎醬的脆餅不用搓揉麵糰、不用使用烤箱進行烘烤,只要善用土司就能做到,簡單讓自己吃的健康無負擔,那莎莎醬香氣四溢且富含蔬果的...

食材:元氣土司、牛蕃茄、紅甜椒、黃甜椒、洋葱、芫荽、蕃茄泥、鹽巴、砂糖、黑胡椒粒、辣椒、蒜頭、橄欖油

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珍珠糯米丸子【淬釀全菜單挑戰賽】

by ching

飲茶時最喜歡點糯米珍珠丸子,看著巴滿圓滾滾糯米的珍珠糯米丸子,就覺得咬一口就能嘗到絞肉和糯米的香氣,搭配淬釀醬油露一次將肉丸子味道調...

食材:圓糯米、豬絞肉─細、淬釀醬油露、鹽巴、砂糖、蒜頭、白胡椒粉、麻油

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