柚子 154 食譜 746 粉絲 追蹤 紅豆抹茶生乳捲 描述 抹茶搭上紅豆的生乳捲✨超配 不甜不膩好好吃! #素食 #蔬食 #家常食材 #五穀雜糧 #紅豆 #烘焙 #蛋糕 #蛋糕捲 #下午茶 已參加:甜點輕鬆做 食譜大募集 471 說讚 2 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 時間 60 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 鮮奶油 150cc 糖 30克 紅豆粒餡 適量 蛋黃糊 蛋黃 3 麵粉 45克 橄欖油 28cc 糖 10克 鮮奶 40cc 抹茶粉 5克 蛋白糊 蛋白 3 糖 40克 步驟 將橄欖油小火加熱到微溫有油紋就可以加入麵粉拌勻、加入糖還有牛奶、拌勻放涼加入蛋黃拌勻備用! 蛋白打發,糖分三次加入!打到乾性發泡!先將1/3的蛋白糊加入步驟1拌勻之後倒回蛋白糊鍋輕輕切拌勻! 烤箱180度預熱備用 鮮奶油打發放冰箱備用 蛋糕糊烤10分鐘取出反轉一次再烤5-6分鐘,取出倒扣放涼 放涼後的蛋糕舖上生乳鮮奶油、加上紅豆餡,再加上鮮奶油蓋住紅豆!捲起來冰冰箱3小時以上! 剛冰完取出蛋糕,可以加一些自己喜歡的裝飾,灑上抹茶粉和防潮糖粉等等 切片享用喔! 抹茶不澀加上紅豆!絕配❤️ 小撇步 鮮奶油先用低速打發再調高速比較不會噴奶油! 1.1 萬 瀏覽 2018/04/17 發表