紅豆抹茶生乳捲

柚子
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描述

抹茶搭上紅豆的生乳捲✨超配
不甜不膩好好吃!

份量

3 人份

時間

60 分鐘

食材

150cc
30克
適量
蛋黃糊
3
45克
28cc
10克
40cc
5克
蛋白糊
3
40克

步驟

  • 將橄欖油小火加熱到微溫有油紋就可以加入麵粉拌勻、加入糖還有牛奶、拌勻放涼加入蛋黃拌勻備用!

    將橄欖油小火加熱到微溫有油紋就可以加入麵粉拌勻、加入糖還有牛奶、拌勻放涼加入蛋黃拌勻備用!

  • 蛋白打發,糖分三次加入!打到乾性發泡!先將1/3的蛋白糊加入步驟1拌勻之後倒回蛋白糊鍋輕輕切拌勻!

  • 烤箱180度預熱備用 鮮奶油打發放冰箱備用 蛋糕糊烤10分鐘取出反轉一次再烤5-6分鐘,取出倒扣放涼

  • 放涼後的蛋糕舖上生乳鮮奶油、加上紅豆餡,再加上鮮奶油蓋住紅豆!捲起來冰冰箱3小時以上!

    放涼後的蛋糕舖上生乳鮮奶油、加上紅豆餡,再加上鮮奶油蓋住紅豆!捲起來冰冰箱3小時以上!

  • 剛冰完取出蛋糕,可以加一些自己喜歡的裝飾,灑上抹茶粉和防潮糖粉等等

    剛冰完取出蛋糕,可以加一些自己喜歡的裝飾,灑上抹茶粉和防潮糖粉等等

  • 切片享用喔!
抹茶不澀加上紅豆!絕配❤️

    切片享用喔! 抹茶不澀加上紅豆!絕配❤️

小撇步

鮮奶油先用低速打發再調高速比較不會噴奶油!

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