百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
野犬
738 食譜 4,808 粉絲

地瓜鮮蝦餅

地瓜鮮蝦餅

描述

這是很美味的一道越南小吃,作法簡單,很快就可以享受美食。
野犬的春夢: http://pwilddog.pixnet.net/blog

187 說讚

份量

8 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 地瓜去皮,切成或刨成細簽。

    地瓜去皮,切成或刨成細簽。

  • 取4尾鮮蝦切成小塊,連同麵粉、米粉、糖、鹽、胡椒和泡打粉放入地瓜缽裡。

    取4尾鮮蝦切成小塊,連同麵粉、米粉、糖、鹽、胡椒和泡打粉放入地瓜缽裡。

  • 加水後調勻成麵糊即可,不要一直拌它,調好後靜置10分鐘。

    加水後調勻成麵糊即可,不要一直拌它,調好後靜置10分鐘。

  • 炸鍋的油加熱至中溫後,將地瓜麵糰以6-7公分寬的小面積推入油中油炸,要炸之前上面放上一隻鮮蝦。炸約2分鐘,炸至地瓜絲變金黃酥脆。

    炸鍋的油加熱至中溫後,將地瓜麵糰以6-7公分寬的小面積推入油中油炸,要炸之前上面放上一隻鮮蝦。炸約2分鐘,炸至地瓜絲變金黃酥脆。

  • 擺盤,灑上義大利香菜,趁熱上桌。在越南是包在生菜葉,淋上酸酸醬汁一起食用。不過單吃,酥香的地瓜絲和麵衣,配上鮮美的炸蝦,經夠好吃了。這拿來當前菜是很不錯的。

    擺盤,灑上義大利香菜,趁熱上桌。在越南是包在生菜葉,淋上酸酸醬汁一起食用。不過單吃,酥香的地瓜絲和麵衣,配上鮮美的炸蝦,經夠好吃了。這拿來當前菜是很不錯的。

小撇步

在油炸食物的麵衣裡,加小蘇打或泡打粉可以讓麵衣變鬆,吃起來不會像一整塊麵皮那樣黏或硬,會顯得比較脆。

6,575 瀏覽
avatar
野犬 738 食譜 4,808 粉絲

因為喜歡吃,所以也喜歡煮,也歡喜與大家分享好吃的料理。

繼續閱讀

也可以試試看

一起做

一起做,上傳照片鼓勵作者

留言

default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

打拋豬 三杯雞 玉米濃湯 湯麵 娃娃菜 馬鈴薯 蒸蛋 家常菜 炒麵 排骨 雞肉 炒飯 高麗菜 糖葫蘆 杏鮑菇 義大利麵 番茄 馬鈴薯燉肉 香菇雞湯 白菜滷 四季豆 茄子 粽子 滷肉 番茄炒蛋 涼拌小黃瓜 花椰菜 雞湯 雞胸肉 鮭魚 餅乾 小黃瓜 金針菇 地瓜 南瓜 豆腐 雞蛋豆腐 菠菜 低脂高蛋白 酸辣湯 高麗菜飯 台式泡菜 竹筍 瓜仔肉 糖醋排骨 早餐 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 麻婆豆腐