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閔閔8豆餓
137 食譜 128 粉絲

自製韓國年糕

自製韓國年糕

描述

我愛歐巴的食物

17 說讚

份量

4 人份

時間

60 分鐘

食材

步驟

  • 準備食材。

    準備食材。

  • 秤料。

    秤料。

  • 加水。

    加水。

  • 全部拌勻成糰狀。

    全部拌勻成糰狀。

  • 煮一鍋滾水,取年糕麵糰40克x2坨,壓扁。

    煮一鍋滾水,取年糕麵糰40克x2坨,壓扁。

  • 放入滾水中,煮至粄娘浮起。

    放入滾水中,煮至粄娘浮起。

  • 撈起粄娘,混合至年糕麵糰中。

    撈起粄娘,混合至年糕麵糰中。

  • 拌勻成糰。

    拌勻成糰。

  • 將年糕麵糰均分成4份,分別平均搓長。

    將年糕麵糰均分成4份,分別平均搓長。

  • 用大姆指量距離。

    用大姆指量距離。

  • 切段。

    切段。

  • 整齊間隔排入蒸籠裡。

    整齊間隔排入蒸籠裡。

  • 上蒸籠,大火蒸20分鐘。

    上蒸籠,大火蒸20分鐘。

  • 出鍋的年糕,稍涼後。

    出鍋的年糕,稍涼後。

  • 韓國年糕表面抹上少許的麻油或食用油。

    韓國年糕表面抹上少許的麻油或食用油。

  • 放冷即可直接吃或煮辣炒年糕來吃。隔天吃的話,先冰冷凍,年糕才不會老化。

    放冷即可直接吃或煮辣炒年糕來吃。隔天吃的話,先冰冷凍,年糕才不會老化。

小撇步

一定要有粄娘,年糕才會Q

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閔閔8豆餓 137 食譜 128 粉絲

天馬行空的美味

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