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林家佑
2 食譜 3 粉絲

客家芋頭糕

客家芋頭糕

描述

客家芋頭糕

243 說讚

份量

6 人份

時間

120 分鐘

食材

步驟

  • 芋頭去皮切丁成小塊及刨成細絲。

    芋頭去皮切丁成小塊及刨成細絲。

  • 香菇泡軟.切丁. 蝦米泡一下水, 豬絞肉備妥

    香菇泡軟.切丁. 蝦米泡一下水, 豬絞肉備妥

  • 用少許油起油鍋,將紅蔥頭爆香 後加入豬絞肉,炒熟後加入香菇 及蝦米一起炒香,炒道可聞到香氣。

    用少許油起油鍋,將紅蔥頭爆香 後加入豬絞肉,炒熟後加入香菇 及蝦米一起炒香,炒道可聞到香氣。

  • 加調味料和油蔥酥拌炒一下,再將芋頭倒入,慢慢翻炒均勻。

    加調味料和油酥拌炒一下,再將芋頭倒入,慢慢翻炒均勻。

  • 在來粉加水調勻 見鍋中煮沸即可熄火, 把在來粉漿倒入, 慢慢攪拌成均勻的糕糊狀

    在來粉加水調勻 見鍋中煮沸即可熄火, 把在來粉漿倒入, 慢慢攪拌成均勻的糕糊狀

  • 把所有材料倒入內鍋用鍋鏟抹平

    把所有材料倒入內鍋用鍋鏟抹平

  • 電鍋內倒入三杯的水, 等候約30分鐘 讓他充分的蒸乾水份 再掀鍋

    電鍋內倒入三杯的水, 等候約30分鐘 讓他充分的蒸乾水份 再掀鍋

  • 起鍋後等冷卻再脫模,即可完成

    起鍋後等冷卻再脫模,即可完成

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