林家佑 2 食譜 3 粉絲 追蹤 客家芋頭糕 描述 客家芋頭糕 #家常食材 #芋頭 #異國料理 #客家 #中式點心 243 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 6 人份 時間 120 分鐘 食材 芋頭 1顆 香菇 8朵 蝦米 5大匙 蒜末 2顆 油蔥酥 6大匙 豬絞肉 600克 沙拉油 少許 在來米粉 600克 水 3杯 醬油 3小匙 鹽,雞粉 2小匙 白胡椒粉 1小匙 步驟 芋頭去皮切丁成小塊及刨成細絲。 香菇泡軟.切丁. 蝦米泡一下水, 豬絞肉備妥 用少許油起油鍋,將紅蔥頭爆香 後加入豬絞肉,炒熟後加入香菇 及蝦米一起炒香,炒道可聞到香氣。 加調味料和油蔥酥拌炒一下,再將芋頭倒入,慢慢翻炒均勻。 在來粉加水調勻 見鍋中煮沸即可熄火, 把在來粉漿倒入, 慢慢攪拌成均勻的糕糊狀 把所有材料倒入內鍋用鍋鏟抹平 電鍋內倒入三杯的水, 等候約30分鐘 讓他充分的蒸乾水份 再掀鍋 起鍋後等冷卻再脫模,即可完成 3.2 萬 瀏覽 2018/04/04 發表