百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
菲妮小廚
菲妮小廚
261 食譜 1,402 粉絲

低卡豆腐大阪燒

低卡豆腐大阪燒

描述

一道不含澱粉又低卡的料理“豆腐大阪燒”。大阪燒在日本一道簡單的地方小吃，重點是裡面要放什麼食材可以很隨興全由自己決定，不論是海鮮、豬肉...等都不錯，喜歡辣味的可加上韓式泡菜也很美味。而且這次特別灑上紫蘇風味粉，有別於海苔粉，口味上更特別。

1,431 說讚 2 一起做 3 留言

份量

2 人份

時間

30 分鐘

食材

步驟

  • 高麗菜洗淨切成1.5公分大小。蝦子去腸泥切碎。

    高麗菜洗淨切成1.5公分大小。蝦子去腸泥切碎。

  • 先將豆腐略蒸過再捏碎備用。

    先將豆腐略蒸過再捏碎備用。

  • 放入切好的高麗菜、鹽巴與胡椒粉再加入少許柴魚屑攪拌均勻。（加入少許柴魚會使麵糊味道略帶鹽香）

    放入切好的高麗菜、鹽巴與胡椒粉再加入少許柴魚屑攪拌均勻。（加入少許柴魚會使麵糊味道略帶鹽香）

  • 再放入蝦肉拌勻。

    再放入蝦肉拌勻。

  • 接著打入雞蛋繼續拌勻成麵糊。（麵糊製成儘速入鍋油煎，避免高麗菜擺放過久易出水）

    接著打入雞蛋繼續拌勻成麵糊。（麵糊製成儘速入鍋油煎，避免高麗菜擺放過久易出水）

  • 平底鍋燒熱放些許油，下麵糊後轉中火慢煎。

    平底鍋燒熱放些許油，下麵糊後轉中火慢煎。

  • 不定時以鍋鏟查看底部是否上色定型，如果看到有上色的話就可以翻面。翻面的時請用比麵糊大的盤子，接著將平底鍋倒扣在上面，再將煎餅滑回鍋中繼續煎至金黃。 順便將預留整尾的蝦仁煎熟。

    不定時以鍋鏟查看底部是否上色定型，如果看到有上色的話就可以翻面。翻面的時請用比麵糊大的盤子，接著將平底鍋倒扣在上面，再將煎餅滑回鍋中繼續煎至金黃。 順便將預留整尾的蝦仁煎熟。

  • 抹上中濃醋醬再灑上紫蘇風味粉。

    抹上中濃醋醬再灑上紫蘇風味粉。

  • 最後放上煎好的蝦仁、灑上柴魚片再擠上些許美乃滋就完成了！（美乃滋亦可用低脂優格代替）

    最後放上煎好的蝦仁、灑上柴魚片再擠上些許美乃滋就完成了！（美乃滋亦可用低脂優格代替）

3 萬 瀏覽
avatar
菲妮小廚 261 食譜 1,402 粉絲

小資廚娘，經由料理日誌及照片簡單記錄。非專業廚藝技巧，單純與朋友分享。

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

有 2 個一起做

低卡豆腐大阪燒：葉子出品 一起做
葉子出品

低卡豆腐大阪燒：Sarea Liu 一起做
Sarea Liu

不錯唷!!

推薦商品

更多
O5PRO 8D 瞬眠枕｜瞬涼雙層科技枕

O5PRO 8D 瞬眠枕｜瞬涼雙層科技枕

-5°C瞬涼 八處瞬睡區 免落枕

限時優惠中，來去逛逛>
法國 THOMSON 無線抽油煙機

法國 THOMSON 無線抽油煙機

雙重過濾 除煙除味 無線使用

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 3 則
default avatar
  • 葉子出品
    葉子出品

    請問太白粉要加在哪裡呢

  • 張慧雯
    張慧雯

    請問中濃醋醬要去哪裡買呢？

    菲妮小廚
    作者菲妮小廚

    各大超市都有販售

  • 薛幸綺
    薛幸綺

    請問為什麼我的煎起來之後沒有焦焦的，反而像是用徵的樣子呢？看起來是高麗菜豆腐蒸蛋

    菲妮小廚
    作者菲妮小廚

    有可能豆腐及高麗菜水份釋出。所以建議豆腐可略蒸後壓泥（記得蒸後多餘水份要倒掉。）

猜你可能會喜歡

大家都在查

糖葫蘆 家常菜 涼拌小黃瓜 打拋豬 雞蛋豆腐 酸辣湯 雞胸肉 瓜仔肉 茄子 雞湯 湯麵 蕃茄燉牛肉 糖醋排骨 湯 麻婆豆腐 排骨 雞肉 高麗菜飯 金針菇 低脂高蛋白 白菜滷 菠菜 豆腐 台式泡菜 玉米濃湯 粽子 番茄炒蛋 蒸蛋 櫛瓜 三杯雞 娃娃菜 滷肉 義大利麵 高麗菜 杏鮑菇 番茄 馬鈴薯 小黃瓜 四季豆 馬鈴薯燉肉 早餐 餅乾 花椰菜 地瓜 炒飯 南瓜 香菇雞湯 鮭魚 炒麵 竹筍