日式可樂餅


玩麵粉的日子
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限12字

傳統的可樂餅使用的是牛絞肉,為了不吃牛的朋友,換成豬絞肉一樣很好吃喲。

食材

2顆
100g
1/2顆
適量
適量
炸物外衣
適量
適量
適量
  • 馬鈴薯蒸熟,趁熱壓成泥。

    馬鈴薯蒸熟,趁熱壓成泥。

  • 將洋蔥切碎炒軟。

    將洋蔥切碎炒軟。

  • 再放入絞肉一起炒熟,加入鹽、胡椒調味。

    再放入絞肉一起炒熟,加入鹽、胡椒調味。

  • 最後把馬鈴薯泥、洋蔥肉末一起拌勻。

    最後把馬鈴薯泥、洋蔥肉末一起拌勻。

  • 把薯泥分成4等份,捏圓放入冰箱冷藏10分鐘,冷藏過後比較不容易散掉。(裡面也可以包入乳酪絲會更好吃)

    把薯泥分成4等份,捏圓放入冰箱冷藏10分鐘,冷藏過後比較不容易散掉。(裡面也可以包入乳酪絲會更好吃)

  • 依序沾上麵粉、蛋液及麵包粉。(麵粉只需沾薄薄一層,多餘的要拍掉)

    依序沾上麵粉、蛋液及麵包粉。(麵粉只需沾薄薄一層,多餘的要拍掉)

  • 全部裹好粉,靜置一下。

    全部裹好粉,靜置一下。

  • 起個油鍋,火不要太大,把表面炸至金黃即可。

    起個油鍋,火不要太大,把表面炸至金黃即可。

  • 剛炸好、酥脆好吃,小心燙口。

    剛炸好、酥脆好吃,小心燙口。

  • 單吃覺得太淡,可沾豬排醬或是番茄醬一起吃喲!

    單吃覺得太淡,可沾豬排醬或是番茄醬一起吃喲!

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