全部分類 異國料理 日式 (1,311) 日式可樂餅 玩麵粉的日子 251 食譜 4,603 粉絲 追蹤 1,504 說讚 3 跟著做 1 留言 讚收藏新增分類分類名稱限12字新增分類新增分類完成 傳統的可樂餅使用的是牛絞肉，為了不吃牛的朋友，換成豬絞肉一樣很好吃喲。 食材 馬鈴薯 2顆 豬絞肉 100g 洋蔥 1/2顆 鹽巴 適量 黑胡椒 適量 炸物外衣 麵粉 適量 蛋液 適量 麵包粉 適量 馬鈴薯蒸熟，趁熱壓成泥。 將洋蔥切碎炒軟。 再放入絞肉一起炒熟，加入鹽、胡椒調味。 最後把馬鈴薯泥、洋蔥肉末一起拌勻。 把薯泥分成4等份，捏圓放入冰箱冷藏10分鐘，冷藏過後比較不容易散掉。（裡面也可以包入乳酪絲會更好吃） 依序沾上麵粉、蛋液及麵包粉。（麵粉只需沾薄薄一層，多餘的要拍掉） 全部裹好粉，靜置一下。 起個油鍋，火不要太大，把表面炸至金黃即可。 剛炸好、酥脆好吃，小心燙口。 單吃覺得太淡，可沾豬排醬或是番茄醬一起吃喲！ 2018/04/01 發表 1.3 萬 瀏覽
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