再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作,任何問題一律不回覆!
彩虹芋頭酥

顏值極高的彩虹酥,包入芋頭餡非常好吃!

食材:芋頭餡、高筋麵粉、低筋麵粉、豬油(固態)、糖粉、食用色素、水

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芋頭餡

萬用餡料,芋頭控不能錯過。

食材:芋頭、砂糖、奶粉、植物油

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綠豆蛋黃酥

非常受歡迎的蛋黃酥,作法相當簡單,送禮自用都非常適合!

食材:綠豆沙、鹹蛋黃、高筋麵粉、植物油、低筋麵粉、豬油(固態)、米酒、糖粉、蛋黃、芝麻、水

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綠豆沙餡

萬用餡料,好吃又方面操作。

食材:脫殼綠豆仁、水、植物油、砂糖

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芒果乳酪塔

夏天就是要吃芒果,搭上濃郁的乳酪餡美味更升級!

食材:檸檬塔皮、動物性鮮奶油、奶油乳酪、砂糖、芒果、芒果丁、鮮奶、檸檬皮、薄荷葉

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免揉奇亞籽麵包

不需要揉麵,長時間低溫發酵方便好操作!

食材:高筋麵粉、奇亞籽、砂糖、速發酵母、鹽、水、橄欖油

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【古早味】炸米糕

每次去炸粿店一定必點炸米糕,外酥內糯、沾上古早味醬油鹹鹹甜甜非常好吃!

食材:植物油(模具防沾)、圓糯米、水、酥脆粉、砂糖、植物油

糯米蓮藕

簡單好吃,作法作難的地方只要確實將糯米塞好即可!

食材:圓糯米、蓮藕、水、二砂糖

岩燒乳酪蜂蜜抹茶蛋糕

微苦抹茶戚風蛋糕,配上鹹甜的乳酪蜂蜜醬,讓蛋糕口味更有層次。

食材:抹茶戚風蛋糕、鮮奶油、無鹽奶油、蜂蜜、乳酪片

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抹茶戚風蛋糕

好上手的戚風蛋糕,不管是什麼口味都非常好吃!

食材:抹茶粉、熱水、蛋白、蛋黃、砂糖、植物油、水、低筋麵粉

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芋泥肉鬆吐司

芋頭控不可不吃的芋泥吐司,加了肉鬆鹹甜口味非常好!

食材:芋頭、砂糖、鮮奶油、煉乳吐司、肉鬆

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煉乳吐司(低溫發酵法)

利用低溫發酵,不需揉麵也能做出鬆軟好吃的吐司!

食材:高筋麵粉、奶粉、砂糖、鹽、速發酵母、煉乳、鮮奶、無鹽奶油

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