義式香草烤雞

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春日雨後,庭園中的香草越發茂盛,輕輕拂動便有宜人氣息,嗯!!今天就來烤個美味可口的義式香草烤雞吧~

份量3人份 烹調時間45分鐘

食材

雞腿肉 2大隻
醃料
新鮮奧勒岡 2小隻
新鮮迷迭香 1隻
新鮮檸檬百里香 1小束
紅椒粉(增香、增色,可略) 1小匙
蒜頭 3瓣
海鹽 1.5小匙
黑胡椒 少許
橄欖油 1大匙
白酒 1大匙
蔬菜(可依喜好更改)
洋蔥 半顆
小蕃茄 數顆
綠、白花椰菜 適量
玉米筍 6隻
  • 1食材準備如下: 請將新鮮香草洗靜略為擦乾,雞腿也洗靜備用 😄如果沒有新鮮香草,可用義大利綜合香料1小匙代替,在超市就可以買到了
  • 2用叉子在雞肉上叉幾個洞,並用刀子把雞腿比較厚的地方劃開,可以讓雞腿更入味,也更快熟
  • 3香料隨意切碎,和其他醃料一起倒在雞腿肉上,幫雞腿按摩按摩,幫助入味
  • 4按摩好雞肉,放置冰箱3小時以上入味 😄可以放隔天更加美味喔!!
  • 5取一烤盤,把切大塊的洋蔥舖底,隨意擺上小蕃茄,烤箱預熱200度10分鐘,就可以放入烤箱烤25分鐘 😄這個時候可以放耐烤的蔬菜一起烤,例如地瓜、南瓜、紅蘿蔔、洋蔥⋯⋯可依個人喜好改變
  • 625分鐘過去了,雞腿烤到漂亮的金黃色,可以把花椰菜和玉米筍都放進去一起烤到喜歡的熟度,就可以出爐啦~~
  • 7美味開動啦🎉🎉🎉 也可以擠上檸檬汁,滋味更加清新喔!!
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小撇步

每台烤箱脾氣不同,請依家裡的烤箱自行觀察並調整爐溫喔!

2018/03/22 發表 3,258 瀏覽

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討論共 1 則

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請問是以上下火200度烤25分鐘嗎?

18 hours ago
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作者回應

是的,是讓您參考的,您必須要視家裡的烤箱狀況,酙酌烘烤溫度和時間喔!

18 hours ago