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白菜薑黃豆腐捲【素食電鍋料理】

白菜薑黃豆腐捲【素食電鍋料理】

描述

加了薑黃的金黃色豆腐用白菜捲起來,讓簡單的材料變成功夫菜!金黃色內餡過年也很討喜!

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 煮一鍋開水,加點鹽川燙白菜到菜梗微軟,撈起放涼備用

    煮一鍋開水,加點鹽川燙白菜到菜梗微軟,撈起放涼備用

  • 豆腐用餐巾紙壓扁吸乾水份(我用兩張)

    豆腐用餐巾紙壓扁吸乾水份(我用兩張)

  • 倒入調理盆,加入醬油膏、麻油、胡椒粉、薑黃粉攪拌均勻

    倒入調理盆,加入醬油膏、麻油、胡椒粉、黃粉攪拌均勻

  • 白菜攤開舖平,放入豆腐餡,捲一圈後左右收進來再往前捲,最後再收一次左右邊捲起收尾朝下

    白菜攤開舖平,放入豆腐餡,捲一圈後左右收進來再往前捲,最後再收一次左右邊捲起收尾朝下

  • 捲好後放電鍋蒸,外鍋半杯水跳起即可

    捲好後放電鍋蒸,外鍋半杯水跳起即可

  • 蒸好後把菜捲換盤裝好,菜汁加入醬油膏和糖拌勻,再淋回去白菜捲就完成了

    蒸好後把菜捲換盤裝好,菜汁加入醬油膏和糖拌勻,再淋回去白菜捲就完成了

小撇步

白菜播大葉,破了也沒關係,碎葉一起川燙,舖平時用碎葉去補

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參孫​說: 「食者​出​食物, 強者​出​甘甜。」

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留言

共 1 則
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  • 豆豆
    豆豆

    如果用普通蒸锅(锅里水,上面不锈钢蒸笼),应该蒸多久?

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