白菜薑黃豆腐捲【素食電鍋料理】
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加了薑黃的金黃色豆腐用白菜捲起來，讓簡單的材料變成功夫菜！金黃色內餡過年也很討喜！
份量
2
人份
時間
45
分鐘
食材
白菜（小撇步）
4大片
板豆腐（傳統豆腐）
110克
醬油膏
1/2匙
麻油
1/2匙
白胡椒粉（可不加）
少許
薑黃粉
1/4匙
醬汁
醬油膏
適量
糖
1/8小匙
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1煮一鍋開水，加點鹽川燙白菜到菜梗微軟，撈起放涼備用 -
2豆腐用餐巾紙壓扁吸乾水份（我用兩張）
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3
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4倒入調理盆，加入醬油膏、麻油、胡椒粉、薑黃粉攪拌均勻
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5
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6白菜攤開舖平，放入豆腐餡，捲一圈後左右收進來再往前捲，最後再收一次左右邊捲起收尾朝下
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7
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8捲好後放電鍋蒸，外鍋半杯水跳起即可
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9蒸好後把菜捲換盤裝好，菜汁加入醬油膏和糖拌勻，再淋回去白菜捲就完成了
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10
小撇步
白菜播大葉，破了也沒關係，碎葉一起川燙，舖平時用碎葉去補