白菜薑黃豆腐捲【素食電鍋料理】


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加了薑黃的金黃色豆腐用白菜捲起來,讓簡單的材料變成功夫菜!金黃色內餡過年也很討喜!

份量
2 人份
時間
45 分鐘
食材
白菜(小撇步)
4大片
板豆腐(傳統豆腐)
110克
醬油膏
1/2匙
麻油
1/2匙
白胡椒粉(可不加)
少許
薑黃粉
1/4匙
醬汁
醬油膏
適量
1/8小匙
  • 1
    煮一鍋開水,加點鹽川燙白菜到菜梗微軟,撈起放涼備用
  • 2
    豆腐用餐巾紙壓扁吸乾水份(我用兩張)
  • 3
  • 4
    倒入調理盆,加入醬油膏、麻油、胡椒粉、薑黃粉攪拌均勻
  • 5
  • 6
    白菜攤開舖平,放入豆腐餡,捲一圈後左右收進來再往前捲,最後再收一次左右邊捲起收尾朝下
  • 7
  • 8
    捲好後放電鍋蒸,外鍋半杯水跳起即可
  • 9
    蒸好後把菜捲換盤裝好,菜汁加入醬油膏和糖拌勻,再淋回去白菜捲就完成了
  • 10
小撇步

白菜播大葉,破了也沒關係,碎葉一起川燙,舖平時用碎葉去補

2018/01/19 發表 6,488 瀏覽
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