全部分類 烹調器具 電鍋 (1,242) ~電鍋蜜芋頭~ 分享傳送傳送列印 海遙 244 食譜 261 粉絲 追蹤 19 說讚 跟著做 留言 讚收藏新增分類限12字新增分類新增分類完成 冬天產的芋頭會比較容易煮軟、煮爛，吃來口感也比較棉密；至於夏天芋頭質地則較硬實，建議煮久一些，並搭配「燜」的方式 份量 4 人份 食材 芋頭 1顆 調味料 砂糖 砂糖1杯 米酒 半杯 1 芋頭去皮洗淨，瀝乾後切成不規則塊狀。 2 將芋頭塊放入容器中，淋上米酒，讓芋頭吸收香氣 3 砂糖加入1杯半的冷水，放於小內鍋裡。將小內鍋移入電鍋中，外鍋加1杯半的水，上頭架上一個隔熱架，再放入裝盛芋頭的盤子，然後按下電鍋開關。 4 開關跳起後，將芋頭加入熱糖水裡，外鍋加半杯水再蒸煮一次；可以用筷子戳穿代表煮熟了。 5 煮好的蜜芋頭靜置放涼，讓芋頭完全蜜入糖水裡，再放入冰箱裡冷藏，就有冰涼可口的蜜芋頭可以吃囉！ 放涼後即可直接食用，淋上桂花蜜一起吃更對味！ 2020/07/10 發表 1,671 瀏覽
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