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酷Cooking❤義式馬鈴薯麵疙瘩

酷Cooking❤義式馬鈴薯麵疙瘩

描述

馬鈴薯麵疙瘩是義大利經典料理之一，Q軟的口感搭配濃郁的香菇濃湯，完美滋味豐富呈現。

389 說讚

食材

Gnocchi
濃湯
調味料

步驟

  • 香菇切片備用。馬鈴薯去皮蒸熟，搗碎成馬鈴薯泥。

    香菇切片備用。馬鈴薯去皮蒸熟，搗碎成馬鈴薯泥。

  • 馬鈴薯泥、麵粉、雞蛋、Parmesan cheese、鹽混合，攪拌揉捏成馬鈴薯麵糰。

    馬鈴薯泥、麵粉、雞蛋、Parmesan cheese、鹽混合，攪拌揉捏成馬鈴薯麵糰。

  • 煮一鍋水備用。將馬鈴薯麵糰搓揉為長條狀，切成約1.5公分一口大小的麵糰，用叉子在麵糰上壓印痕，鍋水滾開放入麵糰中火煮熟，麵疙瘩浮起撈出備用。

    煮一鍋水備用。將馬鈴薯麵糰搓揉為長條狀，切成約1.5公分一口大小的麵糰，用叉子在麵糰上壓印痕，鍋水滾開放入麵糰中火煮熟，麵疙瘩浮起撈出備用。

  • 起一炒鍋將奶油融化，放入作法1切好的香菇片翻炒，炒熟取出備用。

    起一炒鍋將奶油融化，放入作法1切好的香菇片翻炒，炒熟取出備用。

  • 鮮奶油、鮮奶混合，加熱煮滾，與作法4的炒熟香菇一併放入果汁機攪打成香菇濃湯。

    鮮奶油、鮮奶混合，加熱煮滾，與作法4的炒熟香菇一併放入果汁機攪打成香菇濃湯。

  • 香菇濃湯加入作法3的麵疙瘩，混合熬煮1分鐘，加入調味料調味，完成。

    香菇濃湯加入作法3的麵疙瘩，混合熬煮1分鐘，加入調味料調味，完成。

小撇步

1.攪拌揉捏馬鈴薯麵糰時，沾取少量麵粉防黏手。
2.香菇可換成其他菇類。
3.可水煮花椰菜、香菇，起鍋盛盤之前拌入，增加口感層次。

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Qoo Li ❤ 30 食譜 147 粉絲

料裡是一種無窮的樂趣 品嚐是一種絕對的幸福 小小的廚房裡藏著大大的世界 而我就窩在裡面做食驗ヽ(◕‿◕｡)❤ 喜歡我的朋友可以加入FB粉絲團 Qoo store https://www.facebook.com/QOOSTORE/

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