食譜收藏寫食譜

紹興梅干蒸肉

紹興梅干蒸肉

壹津食煮

100 食譜 906 粉絲

373 說讚 1 跟著做留言

新增分類

限12字

新增分類

朋友給了我親戚做的梅干菜，今天終於拿來做紹興梅干蒸肉，梅干菜與肉汁結合而紹興酒則讓香氣更加濃郁，讓人食指大動，白飯一碗接著一碗，下飯極了！這也是一道娘家阿嬤味道的菜吃了也想家了。

時間

30 分鐘

食材

食材

一份

一份

調味料

5大匙

一大匙

有機素蠔油

2大匙

一大匙

1
梅干菜洗淨，切末，用平底鍋煸乾，有香味出來即可要開小火
2
將梅干菜與白胡椒粉，蒜末，有機素蠔油先拌勻，最後加入紹興酒，分次倒入拌勻，拌至吸收。
3
都拌勻後，蓋上保鮮膜，放入冰箱，隔天再蒸
4
電鍋倒入兩杯水蒸
5
完成

小撇步

1、梅干菜要沖洗多次但不需要用浸泡的，有很多細砂子要重複沖洗乾淨。
2、有機素蠔油的量請依照肉的量做加減調整。

2017/11/28 發表 3,752 瀏覽

也可以試試看

分類

有 1 次跟著做

一起跟著做！上傳照片感謝作者

將照片拖放到此即可上傳

討論