梅菜蒸肉(電鍋料理15分鐘快速上菜)
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鹹香梅乾菜加入絞肉中簡單調味
利用電鍋蒸煮省時方便~
15分鐘後就是一道秒殺白飯又夠味的家常菜喔
份量
3
人份
時間
15
分鐘
熱量
食材
粗豬絞肉
400克
梅乾菜
100克
雞蛋
1顆
醬油
1茶匙
米酒
1小匙
太白粉
2.5匙
香油
1茶匙
鹽巴,白胡椒粉
1小匙
細砂糖
1小匙
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1豬絞肉與所有食材拌勻備用~(除了梅乾菜) -
2梅菜泡水片刻，減低醃漬過程中的鹽份，再用清水沖乾淨泥沙 切小丁，儘量小一點，讓梅菜均勻分配在絞肉裡
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3梅菜與豬肉攪拌均勻
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4放在盤中鋪平，蒸約12-15分鐘
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5取出後可撒些蔥花或辣椒末增加口感層次喔
小撇步
梅菜本身有鹹度所以鹽巴可放可不放 利用醬油增加甘鹹味即可
每家梅菜醃製程度不同所以泡水時間可依自己喜愛的鹹度做調整
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