梅菜蒸肉(電鍋料理15分鐘快速上菜)

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鹹香梅乾菜加入絞肉中簡單調味
利用電鍋蒸煮省時方便~
15分鐘後就是一道秒殺白飯又夠味的家常菜喔

份量3人份 烹調時間15分鐘

食材

粗豬絞肉 400克
梅乾菜 100克
雞蛋 1顆
醬油 1茶匙
米酒 1小匙
太白粉 2.5匙
香油 1茶匙
鹽巴,白胡椒粉 1小匙
細砂糖 1小匙
  • 1豬絞肉與所有食材拌勻備用~(除了梅乾菜)
  • 2梅菜泡水片刻,減低醃漬過程中的鹽份,再用清水沖乾淨泥沙 切小丁,儘量小一點,讓梅菜均勻分配在絞肉裡
  • 3梅菜與豬肉攪拌均勻
  • 4放在盤中鋪平,蒸約12-15分鐘
  • 5取出後可撒些蔥花或辣椒末增加口感層次喔
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小撇步

梅菜本身有鹹度所以鹽巴可放可不放 利用醬油增加甘鹹味即可
每家梅菜醃製程度不同所以泡水時間可依自己喜愛的鹹度做調整
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2017/05/23 發表 2.2 萬 瀏覽

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討論共 1 則

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不好意思想請問一下,茶匙和小匙不是一樣的單位嗎?所以都是一樣 或者其中一個是大匙呢?

8 months ago