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許多朋友會用”山東大白菜“醃漬~

但我覺得“包心白菜”的口感也不錯~

雖然不是”正宗版“家人吃到都”ㄜ樂“

如果喜歡“山東大白菜”口感的朋友~

可變換不會影響“黃金泡菜”的美味喔!

《庄腳人ㄟ灶咖》留言我會盡快回覆~
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痞客邦~http://aa66658.pixnet.net/blog/post/191789271

食材
包心白菜
3斤
2/3碗
黃金醬
去皮南瓜蒸熟
1碗
辣豆乳
2/3碗(吃飯碗)
烤熟堅果
半碗
蒜末
半碗
辣椒
適量
適量
半碗
白醋
半碗
香油
1/3碗
  • 1
    用這種包心白菜~
  • 2
    先不用洗⋯撥成適當的大小~
  • 3
    加鹽拌勻軟化,用重物壓~(我用臉盆裝水壓) 其間要上下翻動軟化比較快~ 軟化後約剩1半的量(或剩1/3)~
  • 4
    用清水洗3次去掉鹹味~ 盡量瀝乾水份~
  • 5
    來製作黃金醬囉~ 準備蒸熟的南瓜~ 紅肉的南瓜做起來顏色很漂亮~
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  • 6
    綜合堅果烤熟備用~
  • 7
    把黃金醬的材料放入料理機打成醬汁~
  • 8
    打好的黃金醬拌入瀝乾的白菜中~
  • 9
    拌勻後放冰箱冷藏2小時入味~ 上桌囉~
2017/11/27 發表 1.1 萬 瀏覽
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