黃金泡菜
描述
許多朋友會用”山東大白菜“醃漬～
但我覺得“包心白菜”的口感也不錯～
雖然不是”正宗版“家人吃到都”ㄜ樂“
如果喜歡“山東大白菜”口感的朋友～
可變換不會影響“黃金泡菜”的美味喔！
《庄腳人ㄟ灶咖》留言我會盡快回覆～
https://www.facebook.com/aa666588
痞客邦～http://aa66658.pixnet.net/blog/post/191789271
步驟
-
用這種包心白菜～
-
先不用洗⋯撥成適當的大小～
-
加鹽拌勻軟化，用重物壓～（我用臉盆裝水壓） 其間要上下翻動軟化比較快～ 軟化後約剩1半的量（或剩1/3）～
-
用清水洗3次去掉鹹味～ 盡量瀝乾水份～
-
來製作黃金醬囉～ 準備蒸熟的南瓜～ 紅肉的南瓜做起來顏色很漂亮～
-
綜合堅果烤熟備用～
-
把黃金醬的材料放入料理機打成醬汁～
-
打好的黃金醬拌入瀝乾的白菜中～
-
拌勻後放冰箱冷藏2小時入味～ 上桌囉～
