外婆味的台式通心麵
描述
只要吃到這一味兒有如坐上時光機，一秒回到小時候。小時候只要聽到午餐是通心麵就開心的不得了，很希望「中午」快點到。
那個時候對義大利麵的認試是來自微波食品，也不知道裡面應該要有什麼料，只知道是「蕃茄醬」口味。所以外婆用自己的台式style來煮通心麵，吃起來也不覺得哪裡怪，無違和。
份量
3
人份
時間
30
分鐘
步驟
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起油鍋炒香豬絞肉。
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炒至8、9分熟後加入洋蔥丁和米酒拌炒。
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炒至8、9分熟後加入洋蔥丁和米酒拌炒。
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炒至包心白菜梗變透明後加入包心白菜葉拌炒。
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炒至白菜葉變軟後加入適量水，蓋上鍋蓋煨煮至食材變軟。 註：水不用加太多，不要蓋過食材，因為洋蔥和白菜還會出水。
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食材煨軟後加入蕃茄醬與食材拌炒均勻。 註：蕃茄醬用量請依照自己的口味增減。
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再加入煮好的通心麵與所有食材拌炒均勻。 註：煮通心麵的水記得加入少許油及鹽，油可以防止煮好的麵沾黏，鹽可以讓麵增加鹹味。
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煨煮約2-3分鐘。
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讓醬汁稍微收乾、通心麵入味。
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外婆味的台式通心麵就完成囉！ 熱熱吃可以吃到酸溜溜的蕃茄醬風味，放涼後則可以吃到蕃茄醬的甜，放涼後的醬汁也會巴附在通心麵上，冷熱各有風味。
