玩麵粉的日子 267 食譜 6,471 粉絲 追蹤 藍莓瑪芬蛋糕 描述 馬芬蛋糕是我接觸烘焙的第一款蛋糕,不需要任何技巧,成功率也很高,變換任何口味都很好吃,新手們快來試試看。 #家常食材 #水果 #烘焙 #蛋糕 #杯子蛋糕 #野餐 #派對 1,591 說讚 32 一起做 14 留言 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 無鹽奶油 50g 砂糖 40g 鹽 1小撮 雞蛋(常溫) 1顆(50g) 鮮奶 40g 低筋麵粉 100g 藍莓 40g 蔓越莓 20g 步驟 奶油放置室溫軟化,加入糖、鹽攪打成乳霜狀。 加入雞蛋拌勻。 鮮奶放置室溫回溫再加入一起拌勻。 將低筋麵粉過篩,用橡皮刮刀切拌均勻。 最後在把莓果一起放入攪拌一下。 送進預熱好的烤箱180度,烤25-28分鐘。 出爐後移置冷卻架放涼。 烘烤之後藍莓爆漿,外面酥脆裡面濕潤鬆軟,又可以咬到酸甜蔓越莓,口感相當豐富。 小撇步 *藍莓使用新鮮的或是冷凍的都可以。 *雞蛋、鮮奶都需要放置室溫下讓它們回溫,這樣奶油才不會油水分離。 2.8 萬 瀏覽 2017/12/05 發表