藍莓瑪芬蛋糕

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馬芬蛋糕是我接觸烘焙的第一款蛋糕,不需要任何技巧,成功率也很高,變換任何口味都很好吃,新手們快來試試看。

熱量
食材
無鹽奶油
50g
砂糖
40g
1小撮
雞蛋(常溫)
1顆(50g)
鮮奶
40g
低筋麵粉
100g
藍莓
40g
蔓越莓
20g
  • 1
    奶油放置室溫軟化,加入糖、鹽攪打成乳霜狀。
  • 2
    加入雞蛋拌勻。
  • 3
    鮮奶放置室溫回溫再加入一起拌勻。
  • 4
    將低筋麵粉過篩,用橡皮刮刀切拌均勻。
  • 5
    最後在把莓果一起放入攪拌一下。
  • 6
    送進預熱好的烤箱180度,烤25-28分鐘。
  • 7
    出爐後移置冷卻架放涼。
  • 8
    烘烤之後藍莓爆漿,外面酥脆裡面濕潤鬆軟,又可以咬到酸甜蔓越莓,口感相當豐富。
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小撇步

*藍莓使用新鮮的或是冷凍的都可以。
*雞蛋、鮮奶都需要放置室溫下讓它們回溫,這樣奶油才不會油水分離。

2017/12/05 發表 5,231 瀏覽
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討論共 8 則

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請問藍莓是整顆加進去嗎

11 days ago
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作者回應

是的。

11 days ago
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雖然賣相不好看可是好吃耶 謝謝分享哦

21 days ago
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對喔!謝謝你

5 months ago
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請問藍莓要去哪裡呢?

5 months ago
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作者回應

是問去哪買嗎?生鮮超市都有賣,買不到新鮮的可以使用冷凍的。

5 months ago
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請問做完藍莓馬芬多久要吃完呢?

5 months ago
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作者回應

冷藏保存3-5天,要吃的時候拿出來回溫。

5 months ago
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藍莓ㄔ起來會酸酸的的,還是沒有味道呢

5 months ago
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作者回應

藍莓吃起來酸甜酸甜的。

5 months ago
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請問這是多少個的配方?如果我一次要做30個,需要這個配方的幾倍?謝謝你

5 months ago
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作者回應

此配方只能做6個,請自行換算。

5 months ago
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請問做好之後要怎麼保存?可以放多久?要冰嗎?

5 months ago
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作者回應

冷藏保存3-5天,要吃的時候拿出來回溫。

5 months ago