藍莓瑪芬蛋糕


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馬芬蛋糕是我接觸烘焙的第一款蛋糕,不需要任何技巧,成功率也很高,變換任何口味都很好吃,新手們快來試試看。

食材
40g
1小撮
1顆(50g)
40g
40g
20g
  • 1
    奶油放置室溫軟化,加入糖、鹽攪打成乳霜狀。
  • 2
    加入雞蛋拌勻。
  • 3
    鮮奶放置室溫回溫再加入一起拌勻。
  • 4
    將低筋麵粉過篩,用橡皮刮刀切拌均勻。
  • 5
    最後在把莓果一起放入攪拌一下。
  • 6
    送進預熱好的烤箱180度,烤25-28分鐘。
  • 7
    出爐後移置冷卻架放涼。
  • 8
    烘烤之後藍莓爆漿,外面酥脆裡面濕潤鬆軟,又可以咬到酸甜蔓越莓,口感相當豐富。
小撇步

*藍莓使用新鮮的或是冷凍的都可以。
*雞蛋、鮮奶都需要放置室溫下讓它們回溫,這樣奶油才不會油水分離。

2017/12/05 發表 1.6 萬 瀏覽
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討論

共 12 則
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  • AmAm Amy
    AmAm Amy

    請問做完馬芬要冰嗎?常溫可以多放多久...可以悶住嗎?

  • dumucu
    dumucu

    奶油可以用别的材料取代吗?

    玩麵粉的日子
    作者玩麵粉的日子

    不可以!

  • chengcc1
    chengcc1

    都已看,謝謝。

  • chengcc1
    chengcc1

    您好,是否要加泡打粉呢?謝謝。

    玩麵粉的日子
    作者玩麵粉的日子

    請詳閱食譜內容!

  • 李娜娜
    李娜娜

    請問藍莓是整顆加進去嗎

    玩麵粉的日子
    作者玩麵粉的日子

    是的。

  • 淑芬
    淑芬

    雖然賣相不好看可是好吃耶 謝謝分享哦

  • AmAm Amy
    AmAm Amy

    對喔!謝謝你

  • AmAm Amy
    AmAm Amy

    請問藍莓要去哪裡呢?

    玩麵粉的日子
    作者玩麵粉的日子

    是問去哪買嗎?生鮮超市都有賣,買不到新鮮的可以使用冷凍的。

  • AmAm Amy
    AmAm Amy

    請問做完藍莓馬芬多久要吃完呢?

    玩麵粉的日子
    作者玩麵粉的日子

    冷藏保存3-5天,要吃的時候拿出來回溫。

  • Little Wang
    Little Wang

    藍莓ㄔ起來會酸酸的的,還是沒有味道呢

    玩麵粉的日子
    作者玩麵粉的日子

    藍莓吃起來酸甜酸甜的。

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