藍莓瑪芬蛋糕

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描述

馬芬蛋糕是我接觸烘焙的第一款蛋糕,不需要任何技巧,成功率也很高,變換任何口味都很好吃,新手們快來試試看。

食材

步驟

  • 奶油放置室溫軟化,加入糖、鹽攪打成乳霜狀。

    奶油放置室溫軟化,加入糖、鹽攪打成乳霜狀。

  • 加入雞蛋拌勻。

    加入雞蛋拌勻。

  • 鮮奶放置室溫回溫再加入一起拌勻。

    鮮奶放置室溫回溫再加入一起拌勻。

  • 將低筋麵粉過篩,用橡皮刮刀切拌均勻。

    將低筋麵粉過篩,用橡皮刮刀切拌均勻。

  • 最後在把莓果一起放入攪拌一下。

    最後在把莓果一起放入攪拌一下。

  • 送進預熱好的烤箱180度,烤25-28分鐘。

    送進預熱好的烤箱180度,烤25-28分鐘。

  • 出爐後移置冷卻架放涼。

    出爐後移置冷卻架放涼。

  • 烘烤之後藍莓爆漿,外面酥脆裡面濕潤鬆軟,又可以咬到酸甜蔓越莓,口感相當豐富。

    烘烤之後藍莓爆漿,外面酥脆裡面濕潤鬆軟,又可以咬到酸甜蔓越莓,口感相當豐富。

小撇步

*藍莓使用新鮮的或是冷凍的都可以。
*雞蛋、鮮奶都需要放置室溫下讓它們回溫,這樣奶油才不會油水分離。

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再次強調不是專業人士、單純分享我的烘焙實作,任何問題一律不回覆!

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留言

共 14 則
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  • mo mo
    mo mo

    請問與杯子蛋糕類似嗎

  • 余欣樺
    余欣樺

    用氣炸鍋要預設多少?

  • AmAm Amy
    AmAm Amy

    請問做完馬芬要冰嗎?常溫可以多放多久...可以悶住嗎?

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