泰式椒麻雞
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份量
4
人份
時間
30
分鐘
食材
去骨雞腿
2隻
高麗菜
適量
地瓜粉
適量
米酒（醃料）
適量
醬油（醃料）
適量
椒麻醬
花椒粉
1匙
醬油
1.5匙
魚露
3.5匙
糖
1.5匙
檸檬汁
4匙
開水
1匙
香菜
適量
辣椒
適量
蒜末
適量
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1椒麻醬汁：花椒粉1、醬油1.5、魚露3.5、糖1.5、檸檬汁4、水1、辣椒、蒜末、香菜
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2雞腿肉：醬油、米酒抓醃10分鐘
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3雞肉沾地瓜粉（or 玉米粉），半煎炸至全熟
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4呈盤底部可放泡過冰水的高麗菜絲，淋上椒麻醬即完成！
