泰式椒麻雞

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份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

去骨雞腿 2隻
高麗菜 適量
地瓜粉 適量
米酒(醃料) 適量
醬油(醃料) 適量
椒麻醬
花椒粉 1匙
醬油 1.5匙
魚露 3.5匙
1.5匙
檸檬汁 4匙
開水 1匙
香菜 適量
辣椒 適量
蒜末 適量
  • 1椒麻醬汁:花椒粉1、醬油1.5、魚露3.5、糖1.5、檸檬汁4、水1、辣椒、蒜末、香菜
  • 2雞腿肉:醬油、米酒抓醃10分鐘
  • 3雞肉沾地瓜粉(or 玉米粉),半煎炸至全熟
  • 4呈盤底部可放泡過冰水的高麗菜絲,淋上椒麻醬即完成!
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2017/09/16 發表 7,994 瀏覽

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