【泰式料理】椒麻雞


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簡單、好做、又下飯的雲泰椒麻雞~覺得餐廳賣的太貴嗎?為何不自己做呢?(我買的雞腿肉一片平均才38元而已)淋上調好的醬汁,要鹹一點、辣一點,口味都可以自己改變喔~

份量
1 人份
時間
15 分鐘
食材
1片
適量
適量
半匙
適量
1匙
醬汁
3匙
2匙
1匙
1匙
1匙
適量
1-2瓣
適量
  • 1
    碗中放入低筋麵粉、地瓜粉、鹽、胡椒、辣椒粉拌均勻,接著將雞腿肉放入並均勻沾上麵粉,沾好後放著等它反潮約5分鐘。
  • 2
    辣椒、香菜、大蒜切丁,加入上面的醬汁,照著上面的比例調好。比例也可以根據個人口味調整。
  • 3
    開小火,鍋中倒入多一點油。將雞腿排雞皮一面先朝下開始煎,兩面煎至金黃色,用鍋鏟敲雞皮有酥脆的聲音即可出鍋。
  • 4
    將雞肉切塊。
  • 5
    雞肉淋上醬汁即可完成~配上白飯和其他菜就可以當成一餐囉~
小撇步

雞腿排煎到快熟之後,可以試著用鍋鏟敲雞皮,如果雞皮變硬變脆,然後用筷子插雞肉沒有雞皮的那一面可以直接刺穿,就表示雞肉已經好了。

2020/03/23 發表 1.3 萬 瀏覽
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