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哈士奇料理教室
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【泰式料理】椒麻雞

【泰式料理】椒麻雞

描述

簡單、好做、又下飯的雲泰椒麻雞~覺得餐廳賣的太貴嗎?為何不自己做呢?(我買的雞腿肉一片平均才38元而已)淋上調好的醬汁,要鹹一點、辣一點,口味都可以自己改變喔~

315 說讚 6 一起做

份量

1 人份

時間

15 分鐘

食材

醬汁

步驟

  • 碗中放入低筋麵粉、地瓜粉、鹽、胡椒、辣椒粉拌均勻,接著將雞腿肉放入並均勻沾上麵粉,沾好後放著等它反潮約5分鐘。

    碗中放入低筋麵粉、地瓜粉、鹽、胡椒辣椒粉拌均勻,接著將雞腿肉放入並均勻沾上麵粉,沾好後放著等它反潮約5分鐘。

  • 辣椒、香菜、大蒜切丁,加入上面的醬汁,照著上面的比例調好。比例也可以根據個人口味調整。

    辣椒香菜、大切丁,加入上面的醬汁,照著上面的比例調好。比例也可以根據個人口味調整。

  • 開小火,鍋中倒入多一點油。將雞腿排雞皮一面先朝下開始煎,兩面煎至金黃色,用鍋鏟敲雞皮有酥脆的聲音即可出鍋。

    開小火,鍋中倒入多一點油。將雞腿排雞皮一面先朝下開始煎,兩面煎至金黃色,用鍋鏟敲雞皮有酥脆的聲音即可出鍋。

  • 將雞肉切塊。

    將雞肉切塊。

  • 雞肉淋上醬汁即可完成~配上白飯和其他菜就可以當成一餐囉~

    雞肉淋上醬汁即可完成~配上白飯和其他菜就可以當成一餐囉~

小撇步

雞腿排煎到快熟之後,可以試著用鍋鏟敲雞皮,如果雞皮變硬變脆,然後用筷子插雞肉沒有雞皮的那一面可以直接刺穿,就表示雞肉已經好了。

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哈士奇料理教室 25 食譜 83 粉絲

大家好~我很喜歡做菜,中餐、西餐、台菜、點心都常做,有時我還會把家裡剩下的各種食材拿來研發成各種自己的自創料理。這是裡我的介面,和大家分享各種我的食譜,希望你們喜歡!

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