泰式椒麻雞

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影片連結:https://youtu.be/c6NnJrAD8r0
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份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

主要食材
醃肉醬
2大匙
1大匙
2大匙
淋醬
1大匙
2根
1/2顆
適量
2大匙
1大匙
2大匙
2大匙
3瓣
看全部食材 

步驟

  • 將醬油、麻油、糖加入攪拌盆中,製做成醃肉醬。

  • 將雞腿放入醃肉醬中,並攪拌均勻,放入冰箱中靜置30分鐘。

  • 製作淋醬:將大蒜,辣椒,羅勒,香菜等切碎,擠入檸檬汁,將剩餘的調味料加入。

  • 在盤中倒入麵粉和地瓜粉,將醃製好的雞腿肉放在粉中,均勻裹粉。

  • 再過中倒入油,等油熱後,將裹好粉的雞腿肉,放入鍋中炸至外表金黃。

  • 料菜切絲,泡入冰水當中10分鐘,會使菜吃起來更脆。

  • 將冰鎮後的高麗菜絲放在盤子底部,放上切好的雞排,淋上調製好的淋醬。

小撇步

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