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做法簡單、滋味清爽的涼拌菜。
★影音食譜 http://goo.gl/BtPu7q

份量
3 人份
時間
5 分鐘
熱量
食材
杏鮑菇
200g
高湯
1碗
昆布醬油
1大匙
烏醋
1大匙
香油
1小匙
香菜
1株
  • 1
    杏鮑菇切滾刀塊。
  • 2
    杏鮑菇和高湯放入容器中,置入電鍋,外鍋1杯水,蒸30分鐘,取出瀝乾。
  • 3
    碗中放入杏鮑菇、昆布醬油、烏醋、香油和香菜碎拌勻。
小撇步

★杏鮑菇切滾刀塊,可享用到杏鮑菇Q彈多汁口感。
★步驟2蒸好的杏鮑菇高湯鮮味十足,可拿來拌麵、煮蛋花湯、蒸蛋、湯麵、燉飯、炊飯。
★延伸閱讀 http://goo.gl/tAV6YE
★歡迎與蘋果姊姊聊聊 https://www.facebook.com/applelovescooking/

2017/09/13 發表 5.0 萬 瀏覽
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討論共 3 則

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請問這道菜放在冰箱可以放多久?

a year ago
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沒有高湯用水可以嗎QQ

a year ago
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作者回應

杏鮑菇加高湯,是為了讓高湯的風味滲入杏鮑菇裡,使杏鮑菇更美味。
如果沒高湯,建議不要加水,因為如果加水的話,杏鮑菇的風味會溶入水裡,會稀釋杏鮑菇的風味,所以,直接將杏鮑菇放入容器中,外鍋1杯水,蒸熟即可。
這篇食譜有簡單又美味的高湯做法,請參考看看 https://applelovescooking.blogspot.tw/2016/11/3.html

a year ago
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看起來好可口好美味喔
請問~
步驟2的高湯是要甚麼高湯? 我有點不懂

a year ago
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作者回應

自己用雞骨、豬骨或蔬果熬高湯,或自己用偷呷步做日式冷泡高湯也可以。日式冷泡高湯做法在這裡,請參考看看 https://applelovescooking.blogspot.tw/2016/11/3.html

a year ago