【影片教學】日式醬燒大蔥雞肉串

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描述

老娘常常會用雞肉來做下酒菜
這次做了大蔥雞肉串,
主角不是雞肉,而是大蔥
經過醬燒的大蔥不單不會有辛辣,而且甜甜的超好吃!
雞肉嫩嫩的當然也好吃,但大蔥令我更驚喜!
結果是我把大蔥都吃了!
肉就留給某人幫忙解決!

影片教學: https://youtu.be/FcDR4mLDrwA
Fb專頁 :https://www.facebook.com/oldladycanteen/

份量

2 人份

時間

90 分鐘

食材

材料
2支
一塊
工具
4 - 5支
醬汁
50ml
25ml
1大匙
3小匙
1大匙
1小匙
1小匙

步驟

  • 醬汁全部下鍋,小火煮至糖溶,下生粉水煮至有點稠,離火待涼備用

    醬汁全部下鍋,小火煮至糖溶,下生粉水煮至有點稠,離火待涼備用

  • 雞排洗淨抹乾,去皮後切小塊(麻雀大小),之後浸入醬汁醃最少1小時

    雞排洗淨抹乾,去皮後切小塊(麻雀大小),之後浸入醬汁醃最少1小時

  • 竹籤用水浸半小時左右,以防煎時會焦燶

    竹籤用水浸半小時左右,以防煎時會焦燶

  • 京蔥洗淨,切去根部及蔥青部份,只剩蔥白,按指頭大小切段

    京蔥洗淨,切去根部及蔥青部份,只剩蔥白,按指頭大小切段

  • 將京蔥及醃好的雞肉以相間方式插入竹翻,醃肉醬汁留用

    將京蔥及醃好的雞肉以相間方式插入竹翻,醃肉醬汁留用

  • 燒熱煎鍋,下油後放入雞串,先將兩面煎至半熟,之後掃上醬汁,轉小火煎2-3分鐘後翻面,重覆一至兩次都至雞肉煎熟即可

    燒熱煎鍋,下油後放入雞串,先將兩面煎至半熟,之後掃上醬汁,轉小火煎2-3分鐘後翻面,重覆一至兩次都至雞肉煎熟即可

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留言

共 3 則
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  • Tu Na
    Tu Na

    台灣的生粉應該指的是太白粉。(生粉水=太白粉加水)

  • 陈杰
    陈杰

    生粉就是淀粉😂😂

  • Mia Lin
    Mia Lin

    請問什麼是生粉水?

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