【影片教學】日式醬燒大蔥雞肉串


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老娘常常會用雞肉來做下酒菜
這次做了大蔥雞肉串,
主角不是雞肉,而是大蔥
經過醬燒的大蔥不單不會有辛辣,而且甜甜的超好吃!
雞肉嫩嫩的當然也好吃,但大蔥令我更驚喜!
結果是我把大蔥都吃了!
肉就留給某人幫忙解決!

影片教學: https://youtu.be/FcDR4mLDrwA
Fb專頁 :https://www.facebook.com/oldladycanteen/

份量
2 人份
時間
90 分鐘
食材
材料
京蔥
2支
雞排
一塊
工具
竹籤
4 - 5支
醬汁
醬油
50ml
味醂
25ml
料理酒
1大匙
3小匙
蜂蜜
1大匙
蒜蓉
1小匙
薑末
1小匙
生粉水(生粉1小匙)
50ml
  • 1
    醬汁全部下鍋,小火煮至糖溶,下生粉水煮至有點稠,離火待涼備用
  • 2
    雞排洗淨抹乾,去皮後切小塊(麻雀大小),之後浸入醬汁醃最少1小時
  • 3
    竹籤用水浸半小時左右,以防煎時會焦燶
  • 4
    京蔥洗淨,切去根部及蔥青部份,只剩蔥白,按指頭大小切段
  • 5
    將京蔥及醃好的雞肉以相間方式插入竹翻,醃肉醬汁留用
  • 6
    燒熱煎鍋,下油後放入雞串,先將兩面煎至半熟,之後掃上醬汁,轉小火煎2-3分鐘後翻面,重覆一至兩次都至雞肉煎熟即可
2017/09/05 發表 9,484 瀏覽
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討論共 3 則

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台灣的生粉應該指的是太白粉。(生粉水=太白粉加水)

9 months ago
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生粉就是淀粉😂😂

9 months ago
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請問什麼是生粉水?

9 months ago