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時尚煮婦 Nico
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VIP 專屬 昆布牛肉冷麵(自製沾醬)

昆布牛肉冷麵(自製沾醬)

描述

滷牛肉及昆布絲搭配芝麻為基底的酸甜醬汁,口味清爽,豐富味美加點自製辣油提香,特別開胃。
清爽建議(香檸漬蘿蔔):https://icook.tw/recipes/217930

88 說讚

份量

2 人份

時間

45 分鐘

食材

香檸蘿蔔

步驟

  • 昆布牛肉冷麵食材準備:
昆布板腱牛肉,洗淨備用
柴魚備用
醬油味淋少許糖 備用成醬汁

    昆布牛肉冷麵食材準備: 昆布板腱牛肉,洗淨備用 柴魚備用 醬油味淋少許糖 備用成醬汁

  • 昆布牛肉冷麵 步驟
將備用食材放入鍋中,加水淹過所有食材,小火慢煮約30分鐘至牛肉軟爛,昆布入味收汁即可

    昆布牛肉冷麵 步驟 將備用食材放入鍋中,加水淹過所有食材,小火慢煮約30分鐘至牛肉軟爛,昆布入味收汁即可

  • 滷過的昆布別浪費 可切成絲一同入菜

    滷過的昆布別浪費 可切成絲一同入菜

  • 烏龍麵煮熟備用

    烏龍麵煮熟備用

  • 鋪上牛肉和昆布絲~淋上開胃醬汁

    鋪上牛肉和昆布絲~淋上開胃醬汁

  • 亦可增添少許自製辣油提香美味更升級
自製辣油可參考https://icook.tw/recipes/203564

    亦可增添少許自製辣油提香美味更升級 自製辣油可參考https://icook.tw/recipes/203564

小撇步

▲營養師專欄▲
板腱牛能提供豐富蛋白質,含血基質鐵,為人體好吸收的鐵質來源,是紅血球生成的重要營養素,配菜的檸檬提供豐富維生素C,可幫助鐵質的高吸收!昆布為深色海藻類蔬菜,除了充分的鎂、鐵等礦物質,也是維生素B較豐富的食材,可溶性纖維能增加飽足感,也能保留水份於腸道中,增進腸道蠕動、促進消化作用!
約283大卡/一人份

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時尚煮婦 Nico 347 食譜 6,689 粉絲

哈囉我是Nico 愛吃愛烹飪愛玩愛漂亮 歡迎大家也來我的部落格參觀.分享簡單易學的菜色.希望大家會喜歡 聯絡信箱:[email protected] 痞克邦 http://nico8323.pixnet.net/blog 老孫妮可的伸展台https://www.facebook.com/nico8323

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