涼拌苦瓜佐梅子沙拉醬


蘿瑞娜的瑞典主婦手札
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到了夏天悶熱的天氣總會讓人容易上火,為了消暑大口吃冰大喝涼水的行徑反而容易傷身,
此時吃些屬性比較偏涼的食物就能有效消除身體內的燥熱,涼拌苦瓜就是非常好的選擇

食材
1小條
梅子沙拉
3大匙
1大匙
1小匙
  • 將苦瓜對切,確實的把子挖乾淨(除了子,膜也要刮乾淨才不會苦)

  • 切成0.2公分左右的薄片(薄薄的不用燙太久,起來冰鎮才會有脆甜的口感)然後入滾水中汆燙約1.5-2分鐘,撈起後立即沖冷水(或是泡冰塊水)到確定所有苦瓜都已經變冰冷才瀝乾

  • 將梅子沙拉醬的所有材料混合均勻即可搭配燙好的苦瓜食用

  • 自製美乃滋作法請見http://lorina.pixnet.net/blog/post/32837520

小撇步

詳細圖文請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog/post/37563776

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