涼拌苦瓜佐梅子沙拉醬

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到了夏天悶熱的天氣總會讓人容易上火,為了消暑大口吃冰大喝涼水的行徑反而容易傷身,
此時吃些屬性比較偏涼的食物就能有效消除身體內的燥熱,涼拌苦瓜就是非常好的選擇

食材

苦瓜 1小條
梅子沙拉
自製美乃滋 3大匙
番茄醬 1大匙
梅子粉 1小匙
  • 1 將苦瓜對切,確實的把子挖乾淨(除了子,膜也要刮乾淨才不會苦)
  • 2 切成0.2公分左右的薄片(薄薄的不用燙太久,起來冰鎮才會有脆甜的口感)然後入滾水中汆燙約1.5-2分鐘,撈起後立即沖冷水(或是泡冰塊水)到確定所有苦瓜都已經變冰冷才瀝乾
  • 3 將梅子沙拉醬的所有材料混合均勻即可搭配燙好的苦瓜食用
  • 4 自製美乃滋作法請見http://lorina.pixnet.net/blog/post/32837520
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小撇步

詳細圖文請參考蘿瑞娜的瑞典主婦手札
http://lorina.pixnet.net/blog/post/37563776

2012/06/05 發表 1.9 萬 瀏覽

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火氣大嗎?? 來道清涼退火的點心吧!

5 年前
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火氣大嗎?? 來道清涼退火的點心吧!

5 年前
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^^

5 年前
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^^

5 年前