料理家常 4 食譜 21 粉絲 追蹤 醋釀苦瓜(涼拌) 描述 酸酸甜甜帶點苦味的一道開胃菜 #素食 #蔬食 12 說讚 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 時間 15 分鐘 熱量 VIP 限定功能VIP 獨享 食材 苦瓜 3-4條 酸梅 適量 水果醋 適量 步驟 苦瓜洗淨後對半切 籽挖除 內側白膜刮乾淨 將苦瓜切薄片(厚度約0.5-1公分) 浸泡鹽水5-10分去除苦味 (喜歡苦味者,此步驟可省略) 浸泡苦瓜時可煮水 滾水後,放入浸泡後的苦瓜 煮約2分鐘後撈起 冰鎮煮好的苦瓜 (脆度來源哦!) 講冰鎮後的苦瓜放入容器中 加適量的水果醋及酸梅 冰一晚即可食用 小撇步 水果醋中大多已含糖,可不需要再加糖 也有不含糖的水果醋,就需要加一些糖哦! 另外也可以使用紫蘇梅+紫蘇梅醬汁醃製,也很好吃哦! 9,558 瀏覽 2021/07/08 發表