百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code，

探索 290,000+ 道食譜，收藏喜愛料理更方便！

愛料理 APP QR Code
下載愛料理 iOS APP 下載愛料理 Android APP
熱搜：
🎈波波小姐的廚房
🎈波波小姐的廚房
347 食譜 3.8 萬 粉絲

涼拌椒麻雞 低熱量電鍋菜

涼拌椒麻雞 低熱量電鍋菜

描述

煎炸口味的椒麻雞老是噴的到處是油，乾脆換個方式用清蒸加上涼拌的方式來做！一次夾起軟嫩的雞肉跟爽脆的小黃瓜一起入口最讚！👍🏻

除了享受不同的風味，熱量也降低了很多喔～

煮婦愛碎念的Facebook專頁！
https://goo.gl/xtGNRT
歡迎來看看喔！

如果喜歡我的食譜，
請幫我按個❤️鼓勵一下吧～
謝謝！☺️

2,985 說讚 2 一起做 3 留言

時間

30 分鐘

食材

椒麻醬汁

步驟

  • 雞腿肉用1大匙米酒和1小匙鹽(份量外)抓勻，放入電鍋中，外鍋加水1米杯，開關跳起後悶8分鐘，取出放涼。

    雞腿肉用1大匙米酒和1小匙鹽(份量外)抓勻，放入電鍋中，外鍋加水1米杯，開關跳起後悶8分鐘，取出放涼。

  • 小黃瓜洗淨後切段再拍開，加入1小匙鹽抓醃後靜置15分鐘，倒掉小黃瓜出的水份，沖泡一下開水再瀝乾。

    小黃瓜洗淨後切段再拍開，加入1小匙鹽抓醃後靜置15分鐘，倒掉小黃瓜出的水份，沖泡一下開水再瀝乾。

  • 鍋中加入麻油和花椒粒，小火加熱至花椒周圍起泡，且飄出香味後，繼續小火煸2-3分鐘即可關火。

    鍋中加入麻油和花椒粒，小火加熱至花椒周圍起泡，且飄出香味後，繼續小火煸2-3分鐘即可關火。

  • 瀝掉花椒粒取用花椒油(或不介意也可以保留)，蒜頭辣椒切末，醬汁調勻。

    瀝掉花椒粒取用花椒油(或不介意也可以保留)，蒜頭辣椒切末，醬汁調勻。

  • 雞肉去皮和多餘脂肪後，依喜好撕成塊狀或條狀，放入調理盆，也加入小黃瓜和所有調味料。

    雞肉去皮和多餘脂肪後，依喜好撕成塊狀或條狀，放入調理盆，也加入小黃瓜和所有調味料。

  • 拌均勻後嚐嚐味道，不夠可以酌量加一點鹽，調味後即可盛盤，或放入冰箱冰鎮1-2小時更好吃！(會有結成凍狀的醬汁超～級～好吃)視喜好搭配一些香菜也很對味。

    拌均勻後嚐嚐味道，不夠可以酌量加一點鹽，調味後即可盛盤，或放入冰箱冰鎮1-2小時更好吃！(會有結成凍狀的醬汁超～級～好吃)視喜好搭配一些香菜也很對味。

  • 結成凍狀的醬汁，看起來就很可口～👍🏻

    結成凍狀的醬汁，看起來就很可口～👍🏻

小撇步

▫️如果有花椒粉，可以改成1小匙加入醬汁中，省略煸花椒油的步驟更方便喔！
▫️喜歡辣一點的話可以增加辣椒的量。

3.9 萬 瀏覽
avatar
🎈波波小姐的廚房 347 食譜 3.8 萬 粉絲

Hello！大家好～我是波波，一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦～希望分享的食譜，能對廚房的新手們有所助益，有任何問題也歡迎提出指教噢！ 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

繼續閱讀

也可以試試看

相關搜尋

推薦商品

更多
德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

德國 BAMOUSSE 蒸氣氣炸烤箱

蒸氣烘烤 15L容量 16大菜單

限時優惠中，來去逛逛>
日本麗克特 IH 料理電磁爐

日本麗克特 IH 料理電磁爐

一機多用 高效加熱 直立收納

愛料理專屬優惠，立即搶購>

留言

共 3 則
default avatar
  • Iris的廚房小筆記
    Iris的廚房小筆記

    請問April如果用電飯鍋雞肉要蒸多久?住的地方買不到大同電鍋~

    🎈波波小姐的廚房
    作者🎈波波小姐的廚房

    我沒有用過電子鍋來蒸過所以不好說，但建議可以直接用平底鍋蒸熟就好，鍋中加水放蒸盤讓水滾開，雞肉放入蓋鍋蓋蒸5-8分，再悶5分即可取出放涼。

  • 小餐桌的家餚
    小餐桌的家餚

    請問改成雞胸肉，那步驟一也是同樣的方式嗎?如果少了花椒會影響醬料口感嗎?謝謝您

    🎈波波小姐的廚房
    作者🎈波波小姐的廚房

    雞胸肉一樣的步驟喔！少了花椒就是沒有那股香味這樣。

  • YA Hui Zhang
    YA Hui Zhang

    您好請問高粱醋可以改用檸檬代替嗎？

    🎈波波小姐的廚房
    作者🎈波波小姐的廚房

    可以喔～味道更清香！

猜你可能會喜歡

大家都在查

低脂高蛋白 涼拌小黃瓜 茄子 台式泡菜 白菜滷 雞湯 鮭魚 高麗菜飯 滷肉 菠菜 竹筍 糖醋排骨 酸辣湯 雞蛋豆腐 番茄 家常菜 馬鈴薯 花椰菜 馬鈴薯燉肉 豆腐 香菇雞湯 杏鮑菇 地瓜 炒飯 打拋豬 早餐 玉米濃湯 麻婆豆腐 三杯雞 金針菇 櫛瓜 蕃茄燉牛肉 瓜仔肉 糖葫蘆 小黃瓜 南瓜 排骨 雞胸肉 蒸蛋 雞肉 義大利麵 粽子 湯麵 湯 炒麵 番茄炒蛋 四季豆 高麗菜 餅乾 娃娃菜