麻辣雞絲

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描述

低卡又香辣有勁的麻辣雞絲, 當小菜或直接拌入麵中都十分美味!!

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份量

2 人份

食材

5 根
1 大片
少許
~ 淋醬 ~
1 大匙
1 小匙
1 小匙
1 小匙
1 點點

步驟

  • 用滾水川燙雞胸塊, 洗去血水雜質後, 泡在冷水中備用. 另燒一鍋水, 加入薑片, 2根青蔥和米酒, 水滾後, 放入雞胸塊轉小火煮熟, 約30分鐘或直到筷子可以輕易插入即可. 取出放至溫涼, 將肉剝成絲.

    用滾水川燙雞胸塊, 洗去血水雜質後, 泡在冷水中備用. 另燒一鍋水, 加入薑片, 2根青蔥和米酒, 水滾後, 放入雞胸塊轉小火煮熟, 約30分鐘或直到筷子可以輕易插入即可. 取出放至溫涼, 將肉剝成絲.

  • 將青蔥切成段, 用叉子刮出細絲

    將青蔥切成段, 用叉子刮出細絲

  • 泡在冰/冷水中備用.

    泡在冰/冷水中備用.

  • 把所有的淋醬材料混合均勻, 即為麻辣醬汁.

    把所有的淋醬材料混合均勻, 即為麻辣醬汁.

  • 把青蔥放在雞絲上, 最後淋上醬汁即可享用

    把青蔥放在雞絲上, 最後淋上醬汁即可享用

小撇步

* 如果小朋友不吃辣, 可以另調蒜泥醬,
請參考https://icook.tw/recipes/266257 ,雙醬合璧, 大人小孩都開心 💖

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