泰式酸辣肉片~夏天就是要這ㄧ味

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夏天就是要吃清爽的料理,且醫學報導洋蔥生吃可抗癌,肉是蛋白質,蕃茄含茄紅素,熱量低適合減重時食用喔!

份量4人份 烹調時間30分鐘

食材

豬肉片 ㄧ盒
洋蔥 2個
小蕃茄 10顆
大蒜 3顆
紅辣椒絲 3隻
香菜 適量
3片
調味料
魚露 3大匙
白醋 2大匙
砂糖 1大匙
味霖 1大匙
檸檬 1個
鹽(可省略) 適量
香油 適量
  • 1起ㄧ水鍋煮開放入薑片及肉片燙熟取出至冰水中冷卻後取出瀝乾水份。
  • 2洋蔥逆紋切絲泡在冰水中10分去辣味,取出瀝乾;蕃茄對切、蒜及香菜切末。檸檬擠汁備用。
  • 3把步驟1、步驟2及所有調味料放ㄧ碗內拌勻後,放置冰箱冷藏半小時,風味更佳。
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小撇步

肉可用切好的梅花肉片或火鍋牛肉片,如夠鹹就不用加鹽,味道自己酙酌添加,香菜要吃時再放,賣相較佳。

2017/06/24 發表 3.3 萬 瀏覽

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討論共 2 則

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豬頭肉是要去哪裡買的到?

7 months ago
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作者回應

可在大賣場買現成的,豬耳朵也可以

7 months ago
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其實,大薄片是指豬頭肉,切得很薄、透光,並不是豬肉喔。

8 months ago
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作者回應

謝謝告知,只要薄的肉片像火鍋肉片都可以,有時看家裡有什麼食材自己變化,大家吃的開心就好。

8 months ago