泰式酸辣肉片~夏天就是要這ㄧ味


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夏天就是要吃清爽的料理,且醫學報導洋蔥生吃可抗癌,肉是蛋白質,蕃茄含茄紅素,熱量低適合減重時食用喔!

份量
4 人份
時間
30 分鐘
食材
豬肉片
ㄧ盒
洋蔥
2個
小蕃茄
10顆
大蒜
3顆
紅辣椒絲
3隻
香菜
適量
3片
調味料
魚露
3大匙
白醋
2大匙
砂糖
1大匙
味霖
1大匙
檸檬
1個
鹽(可省略)
適量
香油
適量
  • 1
    起ㄧ水鍋煮開放入薑片及肉片燙熟取出至冰水中冷卻後取出瀝乾水份。
  • 2
    洋蔥逆紋切絲泡在冰水中10分去辣味,取出瀝乾;蕃茄對切、蒜及香菜切末。檸檬擠汁備用。
  • 3
    把步驟1、步驟2及所有調味料放ㄧ碗內拌勻後,放置冰箱冷藏半小時,風味更佳。
小撇步

肉可用切好的梅花肉片或火鍋牛肉片,如夠鹹就不用加鹽,味道自己酙酌添加,香菜要吃時再放,賣相較佳。

2017/06/24 發表 3.5 萬 瀏覽
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討論共 2 則

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豬頭肉是要去哪裡買的到?

a year ago
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作者回應

可在大賣場買現成的,豬耳朵也可以

a year ago
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其實,大薄片是指豬頭肉,切得很薄、透光,並不是豬肉喔。

a year ago
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作者回應

謝謝告知,只要薄的肉片像火鍋肉片都可以,有時看家裡有什麼食材自己變化,大家吃的開心就好。

a year ago