清燉牛肉 一鍋清爽又適合夏天的牛料理
描述
清爽，鮮甜。無負擔不油膩
份量
6
人份
時間
60
分鐘
食材
步驟
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牛腩切塊川燙洗淨 紅白蘿蔔及冬瓜滾水川燙一分鐘撈起備用 蔥對切為長段 洋蔥切塊備用
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牛腩，紅白蘿蔔，老薑片，當歸置入鍋中。加水蓋過食材，水滾後轉中火煮20分鐘（鍋蓋不要蓋緊，略為開口）
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加入冬瓜，中火繼續煮20分鐘
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加入蔥段及洋蔥，繼續煮20分鐘
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撈出蔥段後加入鹽，胡椒粉，糖，鮮味粉後煮一分鐘。起鍋在上方灑上蔥珠即可。
