日式炊飯是很百變的家常主食，通常會依照季節搭配時令食材，例如秋冬就要吃栗子或南瓜炊飯，春夏就要吃竹筍或皎白筍炊飯，小小的秘訣是掌握食材的出水量，根據經驗或是乖乖遵照食譜就能成功♪♬ 我今天用孩子最愛的玉米和毛豆來做炊飯，這兩樣食材也是超容易取得的！看起來小清新的色調，吃起來非常爽口美味(｡•ㅅ•｡)♡
雞胸肉與鹽麴拌勻，冷藏隔夜或一小時以上。
白米洗淨瀝乾，加入所有食材和水。（水量共兩杯）
外鍋一杯水，跳起後悶十分鐘再開蓋，用筷子由外往內翻勻即可。
小撇步
＊可以用泡香菇的水和玉米罐頭內的湯汁取代部分水量。
食譜問題請至臉書「小廚娘Olivia」留言詢問，我更能即時回覆問題喔，謝謝。 曾相繼摘下2011臺北美食親善大使冠軍＆2011好菇道料理比賽素人組冠軍，開始記錄料理經驗及家常食譜，2014年開始擔任食譜書編輯作者，“愛瘦身食堂”、“百變豆漿機”、“小廚娘Olivia的美好食光”等書。目前專職食譜作家，活動示範，出席節目錄影，如綜藝大熱門、小明星大跟班、東西吃了沒、麻辣天后宮、美鳳有約等。
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