玉米米* 48 食譜 79 粉絲 追蹤 方便營養*電鍋蒜香蛤蜊毛豆炊飯 描述 蘊含蛤蜊鮮甜湯汁的便利電鍋料理,營養美味:) 327 說讚 1 一起做 讚收藏分享分享FacebookLINE複製連結列印 份量 3 人份 食材 蛤蜊 1包 米飯 1.2杯(三人) 毛豆 適量 蒜片 3瓣 調味* 奶油 1匙 日式鰹魚淡醬油 2~3匙 黑胡椒 適量 米酒 適量 步驟 1.蛤蜊洗淨並泡鹽水吐沙1~2小時。 2.將米洗淨泡水。 3.毛豆洗淨去殼。 吐完沙的蛤蜊加一杯半的水與適量米酒,放入鍋裡加熱至全開。將湯汁倒出備用,留幾顆蛤蜊裝飾,其餘去殼留肉。 將洗好泡過水的米飯鋪上毛豆與蒜片(蛤蜊可先放也可等最後煮熟再加),最後倒入日式淡醬油與備用的蛤蜊湯汁,約1.8杯的量(三人份),並放上一匙奶油,即可放入電子鍋煮飯。 等到電鍋煮熟後用飯匙攪拌再稍微悶五至十分,放上蛤蜊與黑胡椒,就是營養鮮美的炊飯了:) 小撇步 1.蛤蜊別煮太久以免老掉 2.湯汁與醬油的量適米量做等比例調整 8,456 瀏覽 2017/02/24 發表