百萬網友都在使用的愛料理 APP!

開啟手機相機掃描 QR Code,

探索 290,000+ 道食譜,收藏喜愛料理更方便!

愛料理 APP QR Code
🎈波波小姐的廚房
347 食譜 3.8 萬 粉絲

白菜牛肉粉絲煲 順便滷牛腱(電鍋)

白菜牛肉粉絲煲 順便滷牛腱(電鍋)

描述

用電鍋滷一鍋香嫩的牛腱,可以變化出很多料理喔!既方便又不用顧爐火~👍🏻

這道白菜滷牛腱,利用了滷牛腱時的滷汁,加上白菜本身的鮮甜,湯頭味道之鮮美,真的讓人吃的欲罷不能!再加上冬粉吸收了香濃的湯汁,跟軟嫩的牛肉,一道菜就可以吃的飽飽飽惹~😆

歡迎來我的Facebook專頁看看!
https://goo.gl/xtGNRT
喜歡我的食譜嗎?
幫我按個❤️鼓勵一下吧~
謝謝😀

食材

滷牛腱調味料
調味料
看全部食材 

步驟

  • 牛腱去除表面多餘的脂肪後,切成兩段,放入滾水中川燙1-2分鐘後撈起。

    牛腱去除表面多餘的脂肪後,切成兩段,放入滾水中川燙1-2分鐘後撈起。

  • 在冷水下沖洗牛腱,去除血水和雜質。

    在冷水下沖洗牛腱,去除血水和雜質。

  • 將牛腱放入電鍋的內鍋,加入所有的滷牛腱調味料,然後加水至可以淹蓋過所有材料。

    將牛腱放入電鍋的內鍋,加入所有的滷牛腱調味料,然後加水至可以淹蓋過所有材料。

  • 外鍋加入2杯半的水,電鍋蓋可以夾一片折成有點厚度的鋁箔紙,可以防止噴水和減小震動的聲音。

    外鍋加入2杯半的水,電鍋蓋可以夾一片折成有點厚度的鋁箔紙,可以防止噴水和減小震動的聲音。

  • 電鍋跳起後,不拔插頭燜半小時,再開蓋加入1杯水,繼續煮至再度跳起即可,拔掉插頭讓牛肉放涼。

    電鍋跳起後,不拔插頭燜半小時,再開蓋加入1杯水,繼續煮至再度跳起即可,拔掉插頭讓牛肉放涼。

  • 用來切冷盤的牛腱繼續泡在湯汁中(瀝掉其餘滷包香辛料),放入冰箱冷藏一晚上後倒掉湯汁,注意泡太久牛肉會變得太鹹。

    用來切冷盤的牛腱繼續泡在湯汁中(瀝掉其餘滷包香辛料),放入冰箱冷藏一晚上後倒掉湯汁,注意泡太久牛肉會變得太鹹。

  • 留一碗牛肉滷汁,蔥薑蒜各切成段、片、壓扁,取一塊牛腱肉切厚片,木耳切粗絲。

    留一碗牛肉滷汁,各切成段、片、壓扁,取一塊牛腱肉切厚片,木耳切粗絲。

  • 起油鍋加入1.5大匙至2大匙油(牛腱比較無油分),爆香蔥薑蒜後,加入牛腱略為拌炒。

    起油鍋加入1.5大匙至2大匙油(牛腱比較無油分),爆香後,加入牛腱略為拌炒。

  • 加入洗淨撥成大片的白菜,蓋上鍋蓋悶3-5分至白菜開始變軟。

    加入洗淨撥成大片的白菜,蓋上鍋蓋悶3-5分至白菜開始變軟。

  • 加入所有的調味料食材(烏醋、香油和蔥花除外),略為翻動讓味道均勻,並加入木耳蓋上鍋蓋燉煮約10-15分鐘。

    加入所有的調味料食材(烏醋、香油和花除外),略為翻動讓味道均勻,並加入木耳蓋上鍋蓋燉煮約10-15分鐘。

  • 白菜已煮到符合喜好的熟軟度後,加入用水沖洗過泡軟的冬粉,煮熟後即可起鍋,起鍋前可以加入1小匙烏醋會更提鮮,盛盤灑上一些香油及蔥花。

    白菜已煮到符合喜好的熟軟度後,加入用水沖洗過泡軟的冬粉,煮熟後即可起鍋,起鍋前可以加入1小匙烏醋會更提鮮,盛盤灑上一些香油及花。

4.9 萬 瀏覽
avatar
🎈波波小姐的廚房 347 食譜 3.8 萬 粉絲

Hello!大家好~我是波波,一個喜歡下廚+玩麵粉的宅宅煮婦~希望分享的食譜,能對廚房的新手們有所助益,有任何問題也歡迎提出指教噢! 🎈歡迎按讚追蹤訂閱⬇️⬇️

繼續閱讀

也可以試試看

留言

共 3 則
default avatar

猜你可能會喜歡

大家都在查

三杯雞 粽子 排骨 茄子 酸辣湯 四季豆 玉米濃湯 雞蛋豆腐 櫛瓜 娃娃菜 炒飯 杏鮑菇 麻婆豆腐 南瓜 花椰菜 番茄 菠菜 餅乾 馬鈴薯 家常菜 湯麵 滷肉 雞胸肉 瓜仔肉 蕃茄燉牛肉 涼拌小黃瓜 香菇雞湯 番茄炒蛋 台式泡菜 雞肉 豆腐 雞湯 義大利麵 地瓜 高麗菜 低脂高蛋白 鮭魚 馬鈴薯燉肉 白菜滷 蒸蛋 炒麵 金針菇 打拋豬 糖葫蘆 竹筍 小黃瓜 糖醋排骨 高麗菜飯 早餐